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餐饮服务营销的原则!
餐饮服务营销的原则!

餐饮服务营销是一种通过关注顾客,进而提供服务,最终实现盈利交换的营销手段。实施服务营销首先必须明确服务对象。餐饮企业的顾客不管其身份地位的贵贱、消费水平的高低都应该一视同仁,将其视为上帝,提供优质的服务。通过服务,提高顾客满意度,最终建立顾客忠诚。因此,作为服务营销的重要环节,“顾客关注”工作质量的高低,将决定后续环节的成功与否,影响服务营销整体方案的效果。在服务营销中管理者要时时刻刻提醒自己做到以下四点。1.兼顾新老顾客餐饮企业在拓展市场、扩大市场份额的时候,往往会把更多精力放在发展新顾客上,但发展新的顾客和保留已有的顾客相比花费将更大。根据调查资料显示,新顾客的期望值普遍高于老顾客。这使发展新顾客的成功率大受影响。新顾客代表新的市场,不能忽视。但餐饮企业必须找到一个平衡点,兼顾新老顾客。2. 重视补救措施在服务营销过程中,由于主观疏忽或是不可抗力等因素造成了服务瑕疵使顾客感到不满甚至愤怒是很常见的现象,因此一套成熟、完整的服务营销设计方案除了包括具体的服务营销活动细则外,更重要的是要有应对意外事件的紧急预案。竞争对手会利用消费者不满情绪,逐步蚕食其忠诚度,在消费者群体中扩 ...

发布时间:2023-12-19 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店客户关系维系与管理!
餐饮店客户关系维系与管理!

2019年的夏天,酷热难当,济南车站旁常常看到一个娇小的女孩,提着一个十几斤重的大西瓜在等公交车。她就是济南净雅的客服部长小郭。她正提着让厨房事先冰好的大西瓜去拜访净雅老客户。当客户正在为炎炎夏日烦躁时,看到大汗淋漓的小郭手捧大西瓜,客户的惊喜与感动不言而喻。原来,济南每年的七八月天气异常炎热,来酒店吃饭的人也就随之减少,面对这种惨淡状况,大家心里虽然着急,但也没有办法,只能看着空荡荡的餐厅发呆。正当大家无计可施的时候,客服部长小郭说:“上次开会张总给咱们说只有淡季思想,没有淡季市场。现在客户少,我们给客户做个超值服务吧……”于是,就出现了故事开头的那一幕。在小郭的带动下,大家纷纷行动起来,给客户带去了具有净雅特色的惊喜。功夫不负有心人,没过多长时间,酒店又恢复了往日的热闹,那些熟悉的老客户又来到了净雅,他们被净雅人真诚的行为感动了。净雅人大热天送西瓜的故事被传为美谈。作为餐饮企业,客户是企业的衣食父母。对待客户就要像对待父母一样,“父母”也会像对“孩子”一样关爱、呵护你。特别是在服务行业中,没有淡季的市场,只有淡季的思想。所以,只有做好客户关系维系与管理工作,使客户满意,并达到客户忠 ...

发布时间:2023-12-19 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮VI设计:快餐厅VI设计和正餐VI设计方案的差别?
餐饮VI设计:快餐厅VI设计和正餐VI设计方案的差别?

餐饮为了实现更多消费者用餐需求,适用于餐饮方式也进行了细分化,为了能更方便的效率用餐时间的变化,一些餐饮也走向快餐式路面,更为高效化的中式快餐对VI视觉上的与环境都是有所不同的。相比于主食而言,餐厅厨房的依赖性和门店的尺寸更加简洁和规范化。从餐饮VI设计方案来说,中式快餐的vi设计与主食的vi又有什么不一样呢?知名品牌LOGO表达形式不一样快餐厅品牌形象更多的则是以图型体块去传送顾客,拟人化的卡通形象设计是大部分快餐厅用的LOGO方法,呈现年青、时尚潮流活泼可爱的品牌形象,由于快餐店的经营面积一般会比主食的面积不大一些,在视觉上中式快餐则更多的满足消费者载客量来定。而主食则更多以字体样式汉字的形象展示,简约、柔和的LOGO更突出自然环境室内空间的气氛,主食的设计风格更重要的是质感和品牌视觉的融合。视觉应用展现不一样快餐厅一般用于宣传海报的悬架展现食材的特点信息内容,能够看见快餐店的菜单栏大多是悬架在店内或者随拖盘一起送出流动性式菜单栏。视觉传达设计上图片的分布类型,食材的组合套餐为系列品牌海报。而主食的视觉传达设计展现非常丰富,在菜肴的种类繁多,能够有品牌理念、产品口味、商品故事、饭店 ...

发布时间:2023-12-18 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
更专业的餐饮VI品牌策划公司的服务流程有什么?
更专业的餐饮VI品牌策划公司的服务流程有什么?

许多人对VI品牌形象设计都并不是很了解,只懂得品牌LOGO、看见的一些传单宣传海报这类物料运用如同做产品VI,但VI品牌形象设计是一个完成系统化的产品开发流程,涉及到到最后呈现出来的效果,设计方案效率与流程有着紧密的联系,每一个环节输出既是为了推进项目地进行能够更好地进到下一个阶段并且也为了更好的和人沟通与交流施工进度。VI知名品牌设计的流程并没有一个十分绝对性标准,依据不同的领域和设计要点会有不同的产品开发流程。许多VI品牌策划公司都有各自的服务流程方法,那样VI品牌策划公司的服务流程有哪些呢?沟通管理根据与客户的第一次的交流,了解客户的如今碰到的情况和自然环境,对周围的行业的分析剖析,大概了解客户所需要目的是什么。合同书项目立项依据基本的交流战略合作的共识以后,签订正式协议书包含所涉及的工程项目的明细形式与内容,费用支付方式和环节项目日程安排。每一个环节确保正常的很明确的开展。成立项目组具体项目内容水平,分配建立相对应项目组,搜集相关信息开展发散思维,总体目标定义,任务分解。视觉效果写作已经进入了设计方案的步骤,依据精英团队各相关领域的职责分工,实现从定义到具象化设计方案,按照不一 ...

发布时间:2023-12-18 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
品牌形象设计的基本原理逻辑!
品牌形象设计的基本原理逻辑!

其实做品牌形象设计也是有一定的基本原理及其逻辑,在来设计以前我们都要进行类似设计方案参考依据和研究,尽管我们的设计款式不一样,可是相互之间也是有一定的关联的,如同我们所知道的餐厅的品牌形象设计,归根结底就是满足客户对饮食方面的要求,因此品牌形象设计的基本原理逻辑到底是怎么样的呢,下面瞧瞧吧。为什么做品牌形象设计?品牌设计的目的就是要跟同类产品区别开来,让顾客记住你的品牌以及减少消费者选择成本费。从本质上来说设计方案可以分为二点,其一设计方案可以解决消费者问题,或者实用性的处理问题。例如肚子饿要吃饭,吃啥?到哪去吃?如何吃?这都是大家日常的基本需求,进而也就有了饭店、外卖送餐等新崛起品牌,不断地满足消费者日益要求,造就了社会效益。又比如现在人口的逐渐增长,住房难要求明显,对房子的需求不仅是对家庭人员的主要功能里的必须,更重要的是其风格环境变化与对合理布局作用的合理性等,就会有了很多的室内装饰设计、装饰装修工程等确定业主的需求。而这也是全是在处理客户的难题。而另一种品牌形象设计是构建一个有做事态度有着积极主动观念的知名品牌,并且为顾客的带来创新与授予新意思。比如盒马的30多分钟进家,改变了 ...

发布时间:2023-12-18 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
VI品牌形象设计对公司的实际意义?
VI品牌形象设计对公司的实际意义?

VI品牌形象设计对公司的实际意义有什么?为何很多企业都需要进行VI品牌形象设计呢?因为这对企业形象有着非常大的功效,下面我们就一起来看看吧。什么叫VI品牌形象设计?知名品牌VI即标识系统设计,就是将非可视性具体内容转化成静止的视觉识别系统标记,以极其丰富多彩的多样化的使用方式,在最为广泛的角度上,开展最直观的散播。VI品牌形象设计对公司的实际意义知名品牌VI是把公司的基本理念转换成系统化视觉传达设计方式,营造与企业发展理念、行为准则相一致的是觉品牌形象。公司在激烈的竞争中、急需解决差异化的视觉识别系统来构建与维护企业和产品的形象和荣誉。它传播力量与感召力更为实际和有效、可把企业的基本上精神实质及特色更清晰的表达出来。一个好的品牌VI应当是传递公司的发展理念和企业文化,以品牌形象视觉上的方式宣传策划公司;将自己独有的视觉形象系统软件吸引住群众注意力从而产生记忆力,让消费者对企业给予的产品和服务造成最高品牌知名度;和提升公司员工对公司的归属感,提升团队的凝聚力等。比如远远地见到那个人穿的衣服运动装上面有三道杠你就会知道是adidas,鞋子上的一道勾就可联想起NIKE。VI品牌形象设计是把知 ...

发布时间:2023-12-18 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮设计菜单的主页和内容页设计方案!
餐饮设计菜单的主页和内容页设计方案!

菜单栏也是一家餐饮的关键要素之一,一本好一点的菜单栏会吸引顾客的用餐冲动,因此我们在饭店设计中,菜单的设计方案也是非常重要的,菜谱设计包括了全部设计元素,包含排版设计,环境设计风格与设计主旋律等。要构思好自己菜单栏,就需要从两个方面下手,即菜单栏封面图与菜单栏内容页。第一,餐饮店要计划好菜单的封面图建立一份设计方案精湛、颜色丰富得当、好看且又实惠的菜谱封面图是餐饮店经营风格的展示,不论是在图案设计、颜色上面应显著特点。这就需要在设计的时候融进许多不一样设计元素,如样子、材质、色彩和包装印刷都应加以考虑。当设计风格都可以正确运用时,菜单栏封面图会更好地支持餐饮店知名品牌,甚至成为激发消费者凝聚力的一部分。让客户一看到这样的图案设计或颜色,就可马上想起你的餐饮店、你菜肴。因此需要注意菜单栏封面设计方案。每一家餐饮店都有各自运营特性,菜单的版面设计务必适用于餐饮的经营风格,假如不适宜,便会有四不像的感觉。菜单栏版面设计,首先要学会菜单栏版面设计能集中体现餐饮店的名字,又可与饭店的点缀色彩与设计和谐一致。只有保持高度一致,才能更好的呈现餐饮的统一形象。如一家名为“强盗”的酒店,其菜单栏封面艺术 ...

发布时间:2023-12-18 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
为何餐饮品牌策划定位于先,餐饮视觉设计在后?
为何餐饮品牌策划定位于先,餐饮视觉设计在后?

基本上80%餐饮人们在创建新品牌的时候,首先想到的就是找家设计企业做一个标志或者进行店面装修设计。设计方案结束,他们通常又觉得这个餐饮视觉传达设计根本无法表达出自己的品牌特性和品牌理念,甚至认为和其它饭店的设计没有区别,这时候便会责怪餐饮设计公司并没有好好设计。餐饮视觉传达设计是符号化的展现,深度和广度上来讲是品牌的可视化呈现。如果品牌并没有清晰的定位,餐饮设计公司又怎样能作出完美设计方案?就好比大家压根就不了解一个人的性子、品性、爱好,也为这一男人做了件新买的衣服,自以为它会特别喜欢,得到的结果会白费力气。那么怎么给这个男人做一件顺心如意又很别具一格的衣服呢?答案就是必须对此人开展立体式的洞察和精准定位。想要做一个餐饮品牌,应当先谋然后动,先全局性后部分,先思考后下手。餐饮品牌建设觉得营造餐饮连锁品牌切勿一上来就做餐饮视觉传达设计。只有做好了产品定位,整理出专属文化艺术情调,视觉传达设计才有据可查,所做出的餐饮连锁品牌才可以展示出多元化及统一性。那样,餐饮品牌定位定哪些?依照特劳特中的经典品牌形象理论,精准定位并不是紧紧围绕设备进行的,反而是紧紧围绕潜在客户的思维所进行的。这是经典的 ...

发布时间:2023-12-18 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
【嗨捞】火锅店品牌vi设计/空间设计纪实!
【嗨捞】火锅店品牌vi设计/空间设计纪实!

项目名称:嗨捞火锅项目规模:336m²品牌类型:自选火锅合作方式:全案策划设计项目地点:北京·朝阳区设计团队:花万里设计团队今年经济形势稳中向好,消费持续回暖餐饮行业也呈现强大的生命力。在此背景下,餐饮界的各路玩家在深耕主业的同时,也在积极探索新的思路、新的场景,以打动更多消费者。《中国餐饮发展报告2022》,我国火锅市场的整体规模已达到6046亿元,火锅品类门店数规模也达到了55万家。火锅赛道已经是红海一片。作为火锅品类的头部玩家海底捞便基于对火锅细分市场的理解与洞察,推出了全新子品牌「嗨捞火锅」,首店于北京龙湖北苑天街,开业即受到全网的高度关注,熟悉的品类,不一样的配方,海底捞此次开设副牌似乎有着更多底气。花万里团队通过市场洞察及分析,在策划前期提出了「嗨捞火锅」以“半自助式服务”为主,价格更为亲民,菜品更为精简,服务也更加简化,从而激发消费驱动力,渗透市场。通过把火锅的人均价格降了下来,甚至低于主流市场火锅的100元左右的客单价,与此同时也并没有因此放下对品质的追求。力求打造一个高品质、高性价比的火锅品牌,带给客户高就餐体验,满足“高质性价比”新消费趋势。嗨捞火锅,作为火锅巨头海 ...

发布时间:2023-12-16 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
 【旬酒堂】东北餐酒馆全案策划设计纪实!
【旬酒堂】东北餐酒馆全案策划设计纪实!

项目名称:旬酒堂项目规模:160㎡品牌类型:东北餐酒馆合作方式:全案策划设计项目地点:深圳红山6979设计团队:花万里团队深圳就像一个梦工厂,很多人在此圆梦,也有很多人难免失意,梦境破碎。而现实中,往往更多的人是在背负着很多压力和烦恼,踽踽而行。现实已有太多的不容易,深圳人需要一个能暂时抛掉烦恼和压力的场所,让生活回归生活,重新感受生活的温度。而一个有特色的小酒馆,会是他们下班后消愁解乏、休闲时放松心情的绝佳场所。旬酒堂,一个初来深圳的餐饮品牌,在短时间内快速实现品牌自身的产品价值与目标客群的情绪价值需求紧密结合的华丽蜕变。它不同于市面上千篇一律、讲究精品格调的西式bistro,也跳脱出其它中式酒馆缺少独特文化基因、没有辨识度的窘境。接下来我们一起来看花万里团队是如何助力客户打造出一个“好看又出片”的中式小酒馆,准确拿捏年轻人的喜好和消费心理。餐饮品牌设计理念“旬”意为酒过三旬,与“寻”同音,亦可为“寻好酒、寻酒友”,与本案所营造的情境非常契合,如跃纸上。LOGO为汉字组成,字体为毛笔书法,凸显中式小酒馆的国潮风,整体简洁明了,富有张力。提取东北葫芦、造型扇子图形,结合品牌文案,形成品 ...

发布时间:2023-12-16 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
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