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餐饮店营销: 朋友圈的餐饮营销法则!
餐饮店营销: 朋友圈的餐饮营销法则!

餐饮店铺营销策划关于朋友圈微营销,首先想到的就是怎样的内容才会劲爆,才能引起人们的共鸣和转发。具体来说,应该从5个方面加以探索研究。1、内容:提供绝对的谈资微信作为社交平台,还是从社交开始的。因此,在微信朋友圈中进行微营销,就应该首先把自己当作一个普通的交谈者来对待,以一个好友的身份切入。当然,这是进行营销的前提。作为营销者,在朋友圈推送餐饮产品和服务信息也应该从这一基本点着手,要求所推送的信息是能为好友提供谈资的信息。2、图片:构图足够吸引人一般来说,对一道美食的品评都是从“色”“香”和“味”这3个角度进行的。其中,“色”的观感对于消费者而言有着非常重要的影响。而在互联网和移动互联网环境中,“香”和“味”是读者无法直接感受到的,因此,菜品“色”的构图就显得更加重要。总的来说,餐饮企业和商家在朋友圈推送的餐饮信息必须从两个方面加以注意,具体内容如下。(1)菜品形状设计菜品的构图是获得好友关注和转发的重要因素,因此在微信朋友圈中,所推送的信息应该在这一方面加以注意。关于菜品的形状设计,无疑就是应该在怎样装盘上下功夫。(2) 菜品颜色设计 产品除了其形状应该有好的美感外 ...

发布时间:2024-03-29 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
广州餐饮营销策划公司:店面口碑营销六大招!
广州餐饮营销策划公司:店面口碑营销六大招!

1、 开发新菜系和菜品在微营销中,同样是需要遵循营销的特定理论——4P 营销理论的。任何产品和服务,要想有好的口碑,保证自身品质是最基本的策略,餐饮行业的营销也是如此。在餐饮行业内,能决定其品质的主要包括两个方面,一是餐饮产品的品质,也就是菜系和菜品,一是餐厅的服务品质。在此,主要介绍餐饮企业和商家的菜系和菜品品质的口碑打造。从餐厅的角度来说,好的餐饮产品必然具有两个方面的特征,具体内容如下。首先,餐饮产品必须符合餐厅所在地的消费习惯。这是餐饮产品能够为当地消费者接受的前提。在此,消费习惯不仅与当地的风俗有关,还包括当地的饮食习惯和饮食偏好等方面。其次,餐饮产品必须在味道上有保证。因此,要打造好的口碑品牌,还应该在菜品的味道上下功夫,务必让消费者觉得新菜品是美味的。可见,保证菜系和菜品的品质,首先要注意的是“特色”“美味”两大特点。只要做到了这两点,餐饮企业和商家开发的新菜系和菜品,即使不打广告也终将借助消费者口碑推广和宣传开去,成为知名餐饮品牌,实现口碑营销。2、提升服务管理质量上面曾提到,产品和服务是保证营销品牌自身品质的两个方面,前面已经对餐饮产品的品质进行了介绍,在此 ...

发布时间:2024-03-29 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店面营销策划:全聚德饮食文化之形成!
餐饮店面营销策划:全聚德饮食文化之形成!

杨全仁原先是做鸡、鸭生意的小买卖人,他以敏锐的眼光看好了当时的北京烤鸭餐饮市场,专门聘请了曾在皇宫内御膳房的厨师,琢磨把烤鸭推向社会。杨全仁非常精明能干,经过他的不断苦心经营,全聚德由一个普通的烤炉铺发展成为以挂炉烤鸭为特色的名副其实的饭馆,为日后全聚德名扬京都奠定了坚实的基础。又经过几代掌柜和全聚德厨师的不断改进和创新,挂炉烤鸭逐渐在全聚德形成了独特而完整的烤制工艺,这之中很有些诀窍。例如,为使鸭坯外形美观,向鸭体内吹气,但气只能吹得八分饱,否则易使鸭坯外皮破裂:掏膛的开口开在右翅下,鸭翅自然下垂后遮住了刀口;打糖就是在鸭身上淋浇饴糖水,烘烤时使鸭皮更好着色;灌水是在烤前往鸭腹内灌开水,入炉烘烤时使鸭坯处于外烤里煮的状态,鸭子容易熟透外焦里嫩……全聚德烤鸭,外形美观,丰盈饱满,皮色鲜艳呈枣红,宛如绸缎般光洁的表皮酥脆,片下的脆皮放在嘴里入口即化,皮下肌肉间的脂肪熔化渗透到肌肉纤维里面,吃起来皮脆肉嫩、鲜美酥香、肥而不腻、瘦而不柴,成为北京独特风味中的佼佼者。全聚德也因此名声大振。全聚德烤鸭的吃法极其讲究,并逐渐形成全聚德餐饮文化,在中国菜中独树一帜。鸭子烤好后,要不等鸭脯凹塌,及时片 ...

发布时间:2024-03-29 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
烤鸭店面营销策划:漫话全聚德烤鸭!
烤鸭店面营销策划:漫话全聚德烤鸭!

据史书记载,北京烤鸭约有300多年的历史。这种烤制方法始于金陵(今江苏南京),随着明朝迁都北京,被带进北京宫中,后来成为明皇宫御膳中的佳肴。北京烤鸭为什么流传甚广呢?这大概应首先归功于北京鸭。北京鸭是一种生长在中国北方的原种白鸭,经过几百年的驯化饲养而成。由于采用“填”的方式喂养,它生长期短,烤制后皮层酥脆,肉质肥嫩,颜色鲜艳,油多不腻。早时就有“京师美馔,莫妙于鸭”之说。论起烤鸭,最负盛名的当数北京全聚德烤鸭。1864年,一位专肆鸡鸭生意的小买卖人杨全仁盘下了位于前门的“德聚全”干鲜果铺店,改名为“全聚德”,开始经营烤鸭。此时,北京的烤鸭已主要分为焖炉烤鸭和挂炉烤鸭两个流派了。焖炉烤鸭,使用一种平筑于地面之上、烧秫秸、炉门可以启闭的烤炉,烤出的鸭子肉质显得细嫩腴美,但稍有烟火气。挂炉与焖炉不同,它炉体高大,炉膛深广,有炉孔无炉门。烤鸭时烧果木,通常用枣木、苹果木、梨木、柿子木,果木燃烧时游离出的芳香物质可使鸭子有一种特殊的香味。全聚德的杨全仁掌柜看好挂炉烤鸭的前途,特聘名厨,使挂炉烤鸭在全聚德得以发扬光大。100多年来,挂炉烤鸭逐渐在全聚德形成了独特而完整的烤制工序,其中很多绝招、绝 ...

发布时间:2024-03-29 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
 餐饮店面菜品规划的七大误区?
餐饮店面菜品规划的七大误区?

凡事不谋则不成,菜品是需要规划的,并且是一门不小的学问。对餐饮企业来说,如果菜品规划得好,能够直接提升盈利能力;如果规划得不好,不仅会降低顾客点餐效率,还会对整个运行机制造成无法弥补的损害。那么菜品规划都有哪些误区?误区一:品类不清晰很多餐饮人经常会有这样的烦恼:为什么我和别人家的菜品差不多,味道差不多,可是顾客依然选择别人家的餐厅?有这样的烦恼,说明这些餐饮人并没有看清问题的本质,而是用“差不多”的表层逻辑来看待问题,这当然不会有什么收获。在与他们深入交流后我们发现,他们所说的“差不多”,其实是差了很多,我们举例予以说明。甲餐厅名字叫“××美食”,乙餐厅名字叫“××私厨小炒肉”;甲餐厅没有关于菜品的任何介绍,而乙餐厅里有关于私厨小炒肉的故事和介绍,并且承诺其所用的猪肉来自某个山区养的土猪。乙餐厅的老板或许并不懂得品牌策略和菜品塑造策略,但是他至少做对了一件事:那就是敢于突出自己的品类,并且为自己的品类塑造了故事,还做了信任背书。通过对比我们发现,品类不清晰的餐厅就如同蒙着眼走路的人,自己不知道路在哪里,只能靠运气、直觉以及别人来指路。但是世界上根本没有现成的路可以走,餐饮人不如自己修 ...

发布时间:2024-03-26 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮品牌策划:好广告和差广告只差一个顾客视角!
餐饮品牌策划:好广告和差广告只差一个顾客视角!

餐饮品牌也需要打广告吗?答案是肯定的,当一个品牌做到一定规模的时候,适当的广告投放是非常有必要的。然而打广告是有技巧的,品牌方首先要确定自己是打促销型广告还是打引流型广告,抑或是打增加知名度或美誉度的广告。投放目的不一样,所需要的广告内容就不一样。在此我们分析几个广告做得比较好的餐饮企业案例,希望能够对餐饮人有所启发。巴奴毛肚火锅的广告:视觉色块+品牌文案+招牌菜如果你住在郑州或者去郑州出差,一般在机场、高铁站甚至地铁入口都可以看到标准的“巴奴黄”广告。巴奴在其门店周围也设置了大量的“巴奴黄”广告牌.巴奴的广告以极具“入侵性”的黄色为主色,配上极度聚焦的广告词“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”,再加上招牌菜“毛肚”的“入镜”,极大地增加了说服力及传播力。随着巴奴知名度的提升,其广告词也在发生着变化,出现了“更火的火锅,排队的人更多,精选更好的食材”“深入原产地,精选好食材”,以及“越懂火锅,越懂毛肚”等新的广告词。老乡鸡的广告:视觉色块+“老大”思维+数字文案我们在2013年的时候服务过一家安徽的企业,深入地了解了老乡鸡这个快餐“黑马”。我和团队成员分别考察了老乡鸡在合肥、宿州、芜 ...

发布时间:2024-03-25 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
奶茶店设计公司:古茗的加盟考核通关攻略!
奶茶店设计公司:古茗的加盟考核通关攻略!

古茗的加盟考核很严格,那么,想加盟古茗这样的头部品牌,该如何提升面试通过率呢?下面,奶茶店设计公司带你来了解一下!1、了解古茗的品牌和加盟政策你要详细了解所在区域的茶饮店品牌分布情况,越详细越好,如果你自己都不清楚所在区域内都有哪些品牌、品牌的经营情况,甚至对古茗的发展情况、竞争情况都不了解,你还怎么加盟呢?(1)弄清楚古茗在哪些区域开放加盟、哪些区域不开放加盟。这些信息在古茗官方微信公众号上可以查到。比如古茗不开放黄河以北的区域,所以,北方城市的伙伴就不用咨询了,咨询也没用!有伙伴问:“不是在山东某地看到过古茗么?在太原也看到过古茗啊!”没错,这些地方的确有可能有古茗的加盟店,但是北方区域的古茗会有两种情况,一个是有可能是假的或是山寨的;另外一种情况是,店可能的确是真的,但是这不代表古茗开放这个区域的加盟,因为这个店很可能是早期古茗的加盟店。(2)对开放加盟的区域,要弄清楚是否能得到名额。比如江西、福建、浙江这些古茗主力区域,空白机会已经很少了,并且古茗很保护老加盟商,好的机会都会优先给老加盟商,你觉得你能得到多大机会?(3)在武汉能不能开?在杭州、上海、郑州……能不能开?先不说这些 ...

发布时间:2024-03-23 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
如何提升加盟古茗、蜜雪冰城、茶百道等品牌的考核通过率?
如何提升加盟古茗、蜜雪冰城、茶百道等品牌的考核通过率?

开茶饮店关键在三个方面:第一个方面是品牌方的影响力,占到50%,优秀的品牌不但有强大的运营保障,还能够自带流量,开一家这样的店,省力、省心还能提升投资安全性;第二和第三方面分别是选址和加盟商自身实力,也就是所谓的选址和选商,这两个方面的影响力一共占50%,往往优秀的加盟商本身就自带好商铺,所以,有实力的优秀品牌都在提升品牌势能,目的就是能够选到优秀的加盟商。截至2021年年底,已经有至少8个茶饮店品牌的门店数量超过3000家,包括蜜雪冰城、书亦烧仙草、茶百道、古茗、Coco都可、益禾堂、甜啦啦、沪上阿姨,其中书亦烧仙草、茶百道、古茗等品牌的门店数量已经突破5000家,而蜜雪冰城更是以1.5万家的门店数量遥遥领先!这些品牌也是茶饮店创业者的首选品牌,但是想加盟这些品牌并不容易,尤其是古茗、蜜雪冰城、茶百道、书亦烧仙草等品牌,对加盟业者的考核尤为严格。 

发布时间:2024-03-23 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
 学会做外卖,找到茶饮店业绩增长的第二空间!
学会做外卖,找到茶饮店业绩增长的第二空间!

茶饮店竞争激烈,不仅体现在线下,也体现在线上,甚至线上的竞争比线下的还激烈。那么,茶饮店如何做好外卖呢?如果周边都是大的连锁品牌,那你做外卖还有机会吗?如何增加你的门店曝光量?如何增加你的顾客下单量?如何把线上的平台流量留存下来、提升复购率?接下来深圳餐饮店营销策划公司就简单分享下茶饮店是怎么做外卖的。1.茶饮店要想把外卖做好,这几个关键点一定要做好第一,商圈决定了你的外卖天花板。茶饮店经营的关键是选址,这说的不只是线下,也包含线上,而线上单量,除了产品的技术因素,也跟所处商圈的好坏有很大关系。那么,什么样的商圈是能做出大单量的商圈呢?答案是:有高单量的其他茶饮店,或是高单量的近似品类的茶饮店的商圈。这些茶饮店的外卖销售数据能作为重要的参考依据。如果你所在区域多数茶饮店的外卖数据一般,说明这个区域的茶饮外卖需求也一般,反之,则说明这个区域的茶饮外卖需求旺盛。侧重堂食和侧重外卖的选址方式有很大不同,前者的位置怎么显眼怎么选、招牌越醒目,流量抓取能力越强,所以,尽可能选一流商圈的一流点位;而后者是一流商圈的三流点位即可,这样的地方享受了一流商圈带来的流量,又不必承担一流商圈的高昂房租。还有 ...

发布时间:2024-03-23 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
几种茶饮店常见的拓客活动方案!
几种茶饮店常见的拓客活动方案!

买一送一也就是我们常见的“买一杯送一杯”。当然,送的这“一杯”可以是指定款,也可以是等价款,具体操作规则依据各自门店实际情况而定。优点:充分利用了顾客喜欢“占便宜”的心理,活动力度大,能达到快速吸引客流的目的。缺点:利润比较低,一旦停止活动,销售量会急剧下滑,无法持续锁客。建议:此类活动不适合长期去做,以免让顾客产生低价消费依赖。建议在开业/节假日/店庆等重大节庆时间段,偶尔做此类活动,适合刺激顾客消费。注意事项:不要送不好卖的产品或者滞销的产品,最好让顾客自由选择。如果你送新品或是畅销产品,售卖效果会更好,但是也会拉低产品单价。(2)加一元送一杯就是顾客在消费之后,可以通过加1元或是加少量的钱来得到一杯更有价值的产品,让顾客有更多的满足感和超值感。优点:如果店开在消费水平比较高的地方,买一送一并不那么合适,因为人们会产生产品制作成本低、品牌很廉价的错觉,加购活动反而会让消费水平高的人愿意去尝试。缺点:利润比较低,一旦停止活动,销售量会急剧下滑,无法持续锁客。建议:此类活动不适合长期去做,可以在上新品的时候做,这样不会让人产生产品不好的错觉。注意事项:长时间做此类活动会造成顾客对品牌消 ...

发布时间:2024-03-23 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
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