近年来，全球餐饮服务的消费比以往任何时候都更加受欢迎，并且客户的用餐方式已经迅速改变。 根据仲量联行食品服务咨询公司2019年的报告，预计未来五年，全球餐饮服务总支出将增长13％，创造3590亿美元的增量价值。 由于技术和移动技术的发展带动了数字体验，因此消费者可以随时随地享用美食。 零售和餐饮服务之间的界限变得越来越模糊。 服务将成为餐饮业的一部分，需要引起更多关注。 送餐已成为世界上增长最快的用餐模式，外出就餐体验可以理解为一种偶然的服务，并且他们越来越重视这种独特的餐厅体验。 尽管消费者仍在外出就餐，但这样做的动机已经改变。
我国餐饮业在互联网上的发展过程：
中国餐饮业已从薄弱的基础逐渐发展成为促进消费，稳定增长和民生效益的重要行业。 有望成为消费行业的主力军。 2019年，消费对经济增长的贡献率为57.8％，推动GDP增长3.5个百分点，已连续六年成为经济增长的第一大推动力。 （来源：招商局工业研究院）
餐饮消费新趋势：
随着现代社会生活节奏的加快，经济发展迅速。 经调查发现，大多数新一代人群，主要是90后以后，更倾向于外出就餐，但有一些显着特点：多数消费者外出就餐不到一个小时，消费支出不到200元。
近年来，中国的主要餐饮消费者是新的中产阶级。 它们具有高消费，高频率，强调服务体验的特点，并且倾向于排队订购食物。
（来源：《 2018年中国新餐厅消费者行为趋势研究报告》）
对于新中产阶级，男人和女人的体验倾向不同。 根据研究结果，男性更加注重用餐效率和成本效益，其中大多数人希望避免排队的痛苦，而女性则更加注重体验，主要是在便利性和私密性上。 [ps]：新中产阶级：具有较高的经济资本，大多是指80年代后和90年代后年收入在10万元以上的人。这类人更加注重生活质量，精神追求，个人利益。 养成，健康生活，智能技术并注重效率等方面。）
将消费者需求与餐饮业运营建议结合起来：
1.继续关注信息获取渠道：近年来 ，消费者希望获得的餐饮信息的主要来源是在线生活服务平台，并由亲朋好友推荐。 （口碑，价格和位置是主要影响因素）
2.应尽可能减少客户的离线排队时间，并应注意服务响应的效率。 根据调查，只有不到5％的消费者可以接受超过1个小时的等候地点，而超过50％的消费者会因体验不佳而要求服务3次以上而放弃就餐。
3。 根据您自己的情况，尝试将服务时间保持在20分钟以内。 消费者外出就餐的平均服务时间为10-20分钟，近一半的消费者表示他们不能接受超过30分钟的服务时间。
4。 为客户提供自动开票模式：消费者当前选择的最常见方式是将标头和税号保存在手机中，并让收银员开具发票，但是越来越多的消费者希望独立开具发票。 扫描付款收据上的帐单QR码。
5。 多种吸引消费者的方式。 拥有可以更好地满足消费者需求的餐饮设施，将使他们更加频繁地购物。 这可以通过吸引食品评论家，推出新产品以及创建新的饮食概念或方案来实现。
6。 搜索尚未挖掘的应用方案。 例如，“座位服务”是一款可以在体育场座位处储备食物的应用程序，它已经启动了一种新的消费方案。
总之，随着餐饮业的互联网化，市场规模迅速扩大，主要以新中产阶级为基础的消费群体的消费行为发生了重大变化。 更好地满足消费者的就餐体验和把握消费者群体的实际需求是餐厅未来发展的重中之重。 [H]
在当今社会，西餐厅已经成为人们生活中的重要组成部分。无论是商务聚会、情侣约会还是朋友聚餐，西餐厅都是人们首选的就餐场所之一。然而，成功的西餐厅不仅要有美味的食物和高品质的服务，设计也是非常重要的一环。下面，深圳餐厅设计公司将从几个方面介绍西餐厅设计中需要注意的问题。 一、空间规划与布局 西餐厅的空间规划和布局是设计的重中之重。首先，要考虑到餐厅的整体面积和餐桌的数量。合理的空间规划可以提供足够的就餐区域，确保顾客的舒适度。其次，要根据西餐厅的定位和风格来进行布局。比如，高端西餐厅可以采用开放式厨房设计，让顾客欣赏到厨师们的烹饪过程；而休闲西餐厅可以设置一些隔断，营造私密的用餐氛围。另外，需要注意的是餐桌与走道之间的距离，以及入口、出口的位置，保证顾客的便利性和安全性。 二、灯光与照明设计 灯光与照明设计是西餐厅的重要组成部分，可以营造出不同的用餐氛围。一方面，要注意选择适合西餐厅风格的灯具，比如，欧式风格的餐厅可以选择华丽的吊灯，现代简约风格则可以选择简洁的LED灯。另一方面，灯光的色温和亮度也需要慎重考虑，以营造出舒适、温馨的用餐环境。此外，要 ...
假如你是一位烧烤爱好者，你会不会觉得在城市中开一家只做烧烤的店是一件很棒的事情呢？这个想法听起来虽然简单，但是要实现它并不容易。不过，如果你决定付诸实践，那么就需要一个好的推广方案来让更多的人了解你的店铺。下面花万里餐饮店铺设计公司将分享一些关于如何推广一家只做烧烤的店的建议。 1. 建立一个独特的品牌形象 要让顾客记住你的烧烤店，你需要建立一个独特的品牌形象。这包括店铺的名称、标志、装修等等。在设计店铺标志时，你可以考虑使用烧烤相关的元素，比如火炭、烤串、烤架等等。在店内的布置上，你可以让顾客感受到浓郁的烧烤气息，比如使用大型烤架、墙上贴有招牌烤串等等。 2. 确定你的目标顾客群体 在你决定开一家只做烧烤的店之后，你需要确定你的目标顾客群体。这将有助于你制定你的推广方案。比如，如果你认为年轻人更容易被你的烧烤店吸引住，那么你可以选择在社交媒体上开设店铺账号，并且推出一些与年轻人喜欢的话题相关的活动。 3. 制定促销活动 促销是吸引新客户和保留老客户的最佳方式之一。你可以在店铺开业时推出一些优惠活动，比如赠送礼品、打折等等。在 ...
小龙虾作为近些年异军突起的爆款单品，受欢迎程度已经火到国外了。在中国众多小龙虾品牌中，来自深圳的江味龙虾馆异常火爆。这家自带话题属性的小龙虾品牌到底是如何成为深圳人心目中的龙虾第一店的呢？今天我们去一探究竟吧。 在许多眼里，小龙虾就是闲暇之余的小吃，无法满足正餐的果腹需求。单一化的产品属性制约了许多小龙虾品牌的发展。江味龙虾馆为何能在这龙虾大军中异军突起呢。因为它用发散性的思维解决了这个“历史难题”。江味龙虾馆将湘菜和小龙虾组合销售，既解决了消费者的正餐需求，又让他们满足了小龙虾的口腹之欲。在江味龙虾馆，有一条主线贯穿了江味龙虾的整条产品线——“湘”，湘虾、湘菜、湘小吃，可以说是同根同源。店内的招牌口味虾是他们的龙头产品，将用油焖大虾和湖南的口味虾结合而成，这样的组合让消费者不仅品尝到鲜辣多汁的虾味，有能吃到真正的大虾所特有的虾膏。江味龙虾馆对于食材的选择也极其严格。他们只选择虾身大小统一的虾，而且每一只体重都不能低于平均值。上桌后的龙虾，肉质醇厚，虾膏醇香，江味龙虾馆特制的独家酱汁相结合，造就了这一口满嘴留香的小龙虾大餐。 和许多小龙虾品牌定位不同的是，江味龙 ...
