“麦当劳选址法”给各大餐饮店的四点忠告(麦当劳的选址和布局)

  选址,是个老话题,却是个能决定一家店生死的大命题。“麦当劳选址法”给各大餐饮店的四点忠告,花万里小编介绍如下。


  1、不要相信未来能赚钱,现在赚钱最重要


  麦当劳总结出一个经验:门店开业后,如果现在赚钱,未来会更赚钱;如果今天不赚钱,那这家店也没有未来可言。


  有些打算开茶饮店的老板,非常看重一个地方的发展潜力,比如说未来要开地铁、很快就开商场,或者小区入住率下半年会提高等等。事实上,如果选择这个铺位,现在没有人流店就会亏钱——很多小店根本撑不到地铁开通、客流量增大的那一天。越是小店选址,越要选“现在就能赚钱”的位置。


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  2、产品好开哪都赚?99%的店都没这魅力


  创业老板常常会觉得,有网红产品、有很好的营销、服务,就能够把店开起来了,其实这些原因都不是最主要的。我们通过观察那些大品牌可以发现,海底捞、西贝有很好的品牌知名度、有不错的产品,但是有些店开错了位置,生意一定也不是很好。因此,麦当劳开到现在,仍然重视每家店的选址。


  偶尔有例外。比如上海嘿咖啡的选址,位于上海人民广场附近的亚龙国际广场, 周围做外卖的店很多,但商业氛围不佳。按照老板的说法,这个位置是“一流商圈垃圾角”。


  最终,靠老板独特的个人魅力和创意产品的研发能力,使门店长期保持大众点评排行榜第一名,这才引来了很多顾客慕名打卡。应该说,把选址作为第二顺位,通过营销推动,虽然也有做成功的店,但选择这种模式,从一开始就选择了一种小概率成功。


  3、选址不能像找女朋友“非谁不可”,必须有备胎


  如果要开10家店,至少要找出30个点位,才有机会筛选出10个好的位置 ——这是麦当劳总结出的一条规律。


  有位业内人士加盟一个奶茶店,光是选址都足足花了4个月,他看上的位置总部觉得不行,一个位置交一次选址费,光是选址费都交了6回。


  后来他学聪明了,一次找到3~5个备选的位置,让总部一次性看完,终于找到了满意的位置。


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