随着餐饮业的发展和成熟,品牌的重要程度和必要性越来越明显,同时餐饮全案设计开始进入餐饮人的视野,越来越多的应用出现在市场上。 那么,餐饮全案设计具体包括哪些内容呢?
1、品牌名称
在设计餐饮品牌时,一家餐厅拥有美丽而有意义的名字是非常重要的。 在饮食创立初期,有必要对餐厅进行整体整理。 专业品牌的命名除了与创业者的沟通和产品特点外,还要根据后期的推广定位整体考虑进行命名。
2、品牌定位
的创立阶段,不仅要命名品牌,还要全面定位餐厅的整个品牌,分析研究品牌的目标客户群、竞争调查、产品特色等,从哪里入手、客户是谁、提供什么样的产品和服务、品牌
3、品牌vi设计
成功的餐饮品牌设计可以让顾客一眼就认出来,品牌形象不仅符合品牌定位,还可以在顾客自娱自乐的同时推广到身边的人身上,专业的品牌形象可以与顾客产生共鸣。 在众多品牌中一眼就能找到你,在心理上得到认可。
4、餐饮空间的设计
饮食空间的设计可以说是整个方案设计中非常重要的。 一家餐厅对客人来说,空间的构建给客人留下第一印象,客人进入餐厅后留下第一印象。 饮食品牌的文化、内涵,可以在空间的表现中感受到。 餐饮空间设计的成功,可以传达品牌的文化内涵和品牌价值,从而大大提高顾客体验。
5、空间装饰工程监理
对于餐饮空间的设计来说,很多店的设计往往与实际的装修效果相差甚远,所以在餐厅的装修过程中,监理环节也非常重要,让空间的设计方案完美落地是设计本身的价值所在。
6、品牌营销
在网络时代,各种新媒体营销的推广对餐饮品牌来说也是不可缺少的。 市场营销对餐饮行业来说当然也是必要的。 专业的推广营销可以让食物们快速找到你的品牌,与品牌进一步交流。
我们在做营销的时候,有3个很难解决的问题:第一个是成本问题,因为大部分营销都是广撒网式的,其中会有80%的营销成本被浪费掉;第二个是精准问题,精准营销在高质量客户中很难产生效应,因为他们对品牌太熟悉了,所以很难做深度的营销。第三个是营销深度,一般营销越有深度,越难被顾客解读。下面我们就讲一个关于精准营销的案例。首先,我们设计一套赠品卡:当顾客达到一定消费额时,奖励他一张卡,一套共六张,如果集齐一套赠品卡,那么赠品就可以翻倍,这是基本规则。很多人都以为这是锁客道具,如果真是这样的话,那这个套路就太浅了。其实,这套卡是加盟营销用的道具。其次,我讲解一下赠品卡的设置原理。正面:(1)品牌VI及logo、门店信息及使用范围。(2)持卡到店,免费兑换图片中的产品一份。(3)本卡不兑换现金,不积分。(2)丢失不补,图片仅供参考,以实物为准。反面:(1)产品实物图片(每张卡一个)。(2)突出左上角“免费”二字及背景三角(顾客自行剪角作废)。(3)产品销售数量及售卖周期(产品销售数量以年为周期来统计最合适,而且产品销售数量不要写整数,有零有整显得更加真实可信)。注意事项:(1)不要写有效期,如果人家一 ...
2023年开餐饮店,如果你也想去做省钱风的设计,那么有三个思路可以去借鉴,第一个是市井省钱风,这是一种回忆七八十年代的风格,店铺的空间需要去做复古的处理,墙壁也需要去做斑驳感,所以这个材料都更便宜啊,你可以用一些以前的老报纸啊,电视机啊老物件去唤醒客户的迹,那这些东西你可以在网上去买或者线下买,这样成本都非常的低。第二是地风啊,这个简单来是简单做一下装,简单做一下装饰,那么桌子也是那种两到四人的小圆桌,板凳做个小马,这样客户就餐有一种在街边摊吃饭的那种烟气息。第三是简约的省钱风啊,这种风格实在就不讲究什么好不好看的设计了,就是把你的空间利用率最大化的提升就可以了,然后把墙面刷白就可以了,第四就是的钱啊,主要是通过大红色调去打造一个热的氛围出来,然后再搭配一些红蓝色去增加空间的感。然后在上对消费者来说就有更多的记忆点吧,反正搭配一些京剧啦,脸谱啦等元素,比较有造型感一点,去烘托整个店的氛围。所以最后如果你家餐饮店啊,你去想设计这四种省钱风的话,大家也可以后台私信留下你的联系方式啊,我可以发一些我们做过的案例效果图给你参考建议一下。
如果某个餐饮品牌未能在市场上抢占顾客心智成为优质资源,或者因为市场政策的变化导致原有顾客群严重流失,之前在顾客心智中塑造的认知崩塌,那么不妨大胆一些,直接重塑品牌基因,从而成为顾客心智中的新资源,最终开辟一片新的餐饮市场。站在市场的角度,品牌认知基因完全是餐饮企业可以自己构建出来的。那么,品牌认知基因该如何构建?我们首先要研究的是顾客需求。因为顾客有需要被满足的各种需求,所以优质资源可以占据顾客心智,顾客需求便成了占据心智的诱因;又因为顾客的消费是基于认知判断而最终做出决定的,所以品牌认知便成了顾客产生消费的引导要素。餐饮企业构建品牌认知基因的具体步骤如下所示。第一步:发现顾客需求(发现顾客的潜在需求是前提)第二步:塑造购买理由(顾客的需求有很多,塑造购买理由可以让顾客更精准地选择你)第三步:构建认知基因(基于顾客需求与购买理由,构建属于自己的品牌认知基因)第四步:植入顾客心智(让顾客通过对品牌认知基因的识别,将该品牌植入心智)第五步:成为优质资源(日积月累地对品牌加以维护和宣传,最终让品牌成为顾客心智中的优质资源)这里面最重要的就是第三步:构建品牌认知基因。顾客只有足够了解或者经常体 ...