近两年，网红餐厅深受大众喜爱。因为所谓的“好看、火爆”，人人争相去追捧、“打卡”。凭着人流的疯狂涌入，网红餐厅赚得盆满钵满，鱼非鱼餐厅以破竹之势入驻市场，借用“子非鱼，焉知鱼之乐”作为营销旗号，将美人鱼和中西方文化联系到一起，将脆皮报纸烤鱼、石锅小海鲜、烤串完美结合，吸引了一大批消费者，短时间内迅速成为成都新一代烤鱼IP。初创品牌要试着建立具有非凡意义的基础联想，即使顾客以餐厅印象为基点所做出的一系列联想。在消费者心中，达到仅有你的餐厅代表着其所需求的美食这种效果，就是成功的联想。要想与消费者建立联想，打造成功的品牌IP，要做到以下几点：
1.有味道
美食最早的IP属性就是食物的味道，在过去菜品味道能够让消费者满意的餐饮企业，才能被人们口口相传。虽然从现在来看，很多餐饮企业在同质化竞争中饱受摧残，因此选择了一条从环境或者氛围入手打造IP的方式，但也有很多企业依然坚守以正宗味道闻名于世。
品牌要想响亮，就必须保证产品的优质。低价并不意味着顾客有高需求量，高价也不意味着无人问津。只有基础打得牢，高楼才建得起来；只有味道有保证，品牌才打得出去。产品是品牌的关键和基础，味道是核心和发展根本。
2.品牌人格化是IP营销的核心
打造品牌IP的最终目的是营造品牌差异化壁垒，增强消费者对品牌的认知。因此，在设立品牌IP时，我们应充分考虑实现品牌人格化。当前，市场上的酸菜鱼品牌层出不穷，在众多同质化产品中，新生品牌很难赢得消费者的青睐。在这样的情况下，“渔乐西游”另辟蹊径，通过IP赋能，巧妙地以《西游记》中师徒四人为原型，对经典IP进行了重新塑造，从而成功地从众多酸菜鱼品牌中脱颖而出。
3.塑造全新IP，赋予品牌内涵
IP的打造要与品牌定位相契合，打造IP的最终目的是借助IP加深消费者对于品牌的认识，所以当我们在塑造IP时，要考虑如何利用IP向消费者传递品牌的价值观和内涵。
4.新媒体传播
品牌的最佳传播手段非新媒体莫属，造势是为品牌预热，互联网营销犹如锦上添花。传播范围广才意味着“爆红”，要想使品牌快速崛起，就必须利用新媒体。微信、微博等多种平台推广，网红、视频、直播等多种手段输出，将每一次营销都当作最后一次，以成功缓解失败，寻求最快、最佳的传播方式。
IP意味着火爆，火爆就意味着时尚。在这个变化快如闪电的时代，我们要抓住每一次机会，大胆变革，寻求突破。
有个开面馆的朋友，问我说，面馆应该如何设计会员卡锁客活动来提高营业额呢？作为餐饮营销策划设计公司的设计师我跟大家说，其实是很简单，你只要设计一个这样子的成交主张，立马就能增加营业额，顾客68元，办卡成为会员，可以获得一张68元的无门槛消费充值卡，更重要的是还送顾客68瓶饮料，以后每次来吃面就可以免费喝一瓶饮料。同时现在办卡还送一个118元的陶瓷茶具四件套，这个陶瓷茶具四件套呢，只需要12元的采购成本。就通过这么简单的一个策略，就帮助这家面馆从原来每天1000元的营业额提升到了4000元的营业额。这整个流程看上去很简单，却包含了充值卡加回头赠品加实物赠品这三个策略的综合，是会员锁客模式。
前面已经说过，忠心耿耿的粉丝作为回头客经常出入的店铺，即使遭遇了像新冠肺炎疫情这样的危机也不会轻易倒闭，下面就回头客做一下补充。说到回头客，人们总认为这些人是固定的，而回头客并不是固定客源。据说，旺铺的新客仅占一成，九成都是回头客，但这九成也并不总是固定的。出于搬家等各种原因无法再光顾，或者发现了更喜好的店铺而“移情别恋”也是有可能的。所以，即使眼下有很多回头客也不能掉以轻心，因为无法保证这些回头客们会永远不离不弃。再加之，人类是贪婪的生物，并不满足于100分，要求120分的情况也并不少见。渐渐吃腻了常点的菜肴，还会提出更高的要求。尽管如此，也不能改变一家店铺的原有味道。如果轻易改变，反而会有失去回头客的风险。在这种情况下，随着季节变化对店铺的室内设计进行装饰，也可以给回头客留下焕然一新的好印象。越是回头客多的店铺，就越不应仅依赖回头客。不如在设计上多下些功夫，令回头客体会到常来。
火锅作为中国传统的美食文化，一直深受人们喜爱。而随着人们对于生活品质的要求越来越高，火锅店的店面设计也变得越来越重要。一家好的火锅店，不仅需要拥有美味的火锅，还需要一个吸引人的店面设计。今天，火锅店设计公司就来探讨一下火锅店店面设计应该注意哪些要点。一、店面的门面设计店面门面是火锅店面设计中的重要组成部分，它是吸引顾客进店的第一道屏障。一个好的门面设计可以让顾客一眼就看到你的店，从而吸引他们进店品尝你的火锅。门面设计可以从店面的颜色、灯光、标志、字体等方面入手。颜色要选择鲜明明亮的色彩，可以给人带来愉悦的感觉，也可以吸引人们的眼球。灯光要明亮而不刺眼，标志要醒目并符合品牌形象，字体要清晰易读。二、店内的装修设计进入店内，就需要注意店内的装修设计。店内装修应该根据火锅店的主题和品牌形象来设计。一般情况下，火锅店的装修风格以中式风为主，可以从墙面、地面、吊顶、家具等方面入手。墙面可以选择红色、黄色等颜色，搭配不同的装饰画和花卉，让顾客感受到浓浓的中式文化氛围。地面可以选择色彩鲜明的瓷砖，吊顶可以选择装饰性强的吊灯。家具可以选择实木家具，搭配舒适的座椅和不同样式的桌子，让顾客坐得舒适、用餐更 ...
