九毛九旗下之怂重庆火锅厂餐饮全案设计案例赏析(重庆火锅店设计)

  九毛九旗下——怂重庆火锅厂,这个品牌并没有做大肆的宣传,只是在2020年8月份天河区黄埔大道赛马场美食街开过一个快闪店来测试市场。

  经过将近一年的打磨,品牌文化的搭建,深圳、上海、广州开始陆续开店,上海3店齐开就在昨天。

  从品牌风格看,怂火锅与太二酸菜鱼比较接近,均装饰富有趣味的图案和贴纸,以此迎合现在年轻人的喜好。

  此外,门店的“规矩”上也有所延续,强调不收纸巾、调料和茶位等费用;服务员是一大特色:全部是酒吧氛围组挖过来的,超高颜值,能说会道。

  在食材上,主打鲜切黄牛肉,而在锅底上做了取舍,整个门店只卖一款“牛油辣搭蔬果汤”锅底。

  品牌倡导:开心就好——比如菜不好吃就退货 ,你开心就好

  餐具也是印有 :你开心就好的文案

  产品语言:灵魂是汤底 ,头牌是牛肉

  广告语:吃火锅就认怂

  汤底:澳洲和牛油 ,自家工厂提炼,味道醇厚,吃完不腻喉。

  肉类主打新鲜现切限量雪花黄牛肉,选用黄牛精选部位,每天配送,味道鲜美,蘸料独特,牛肉翻转 180°挂盘不倒,只需烫 10 秒,搭配独家秘制鲜牛肉蘸酱,风味独特,卖完即止,绝不过夜。

  品牌空间:契合主题厂的概念 ?冷调,水泥墙,不锈钢材质


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