深圳餐饮店面设计:餐饮店高峰期太忙太乱?肯定差这6点!

营业额干爆了,但员工也累个半死,而且高峰期的时候特别混乱,你家有没有这种情况?你是不是也以为人手不够,大错特错?我一个VIP说他家就这样,问我是不是应该再招几个人,我听完他的人员配置,我告诉你完全没有问题。又仔细梳理一下菜单和出餐情况,发现果然跟我想的一样,所有的问题都是因为餐前准备工作不到位。其实你把这六点落实好了,混乱局面不可能再次发生。

第一个叫开会,晚上一定要开总结会,早上一定要开早会,开早会的时候一定要把问题说出来,并给出解决方案,杜绝再次发生。

餐厅设计

第二就要清理桌面、地面、后厨、卫生间,这些不能等客人来了再去。

第三个后厨的根据营业数据预估当天营业额,这样才能提前预估出今天厨房所需的出品数量,然后根据数量提前做好备查,这样才能加快它的出餐速度。

第四个一定要备好。茶水啊,调料啊,小糖果啊,零食等。

第五个检查,把刚才说的地面、卫生间、餐具等环节全部检查一遍,看看是不是都干净,有没有异味。

第六个,所有准备工作就绪之后,员工各就各位,等候客人的到来。

别看这六点挺简单,好像没啥技术含量,但是就这些技术问题决定你的成败。


您可能也喜欢
火锅店营销策划:海底捞的抖音网红DIY!现代餐饮店装修怎么做比较合适啊?餐饮品牌建设与升级核心要素!餐厅设计:西贝莜面村的明档厨房 !饭店营销策划公司:整合营销传播的原则!
蜜雪冰城奶茶店设计案例纪实!
蜜雪冰城奶茶店设计案例纪实!

项目名称:蜜雪冰城项目规模:98㎡品牌类型:饮品合作方式:空间设计项目地点:广东佛山设计团队:花万里设计团队3元的冰淇淋、4元的柠檬水,平均客单价仅为6元左右,在动辄二三十元的奶茶市场里,蜜雪冰城成功吸引了一批忠实的年轻消费群体。“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜~” ——魔性的“蜜雪冰城主题曲”凭借简单欢快的旋律、朗朗上口的歌词,在极高的传唱度中洗遍了广大群众的脑。与此同时, 2018年正式启用“雪王”IP经过多轮次的传播与互动后,拉近了品牌与消费者之间的距离……不得不说,在这些方面,蜜雪冰城的品牌形象建设和口碑传播是成功的。与喜茶、奈雪的茶这类高端定位的茶饮品牌不同,蜜雪冰城主打下沉市场,目标用户为以大学生为代表的年轻消费群体,但在这个非常看“颜值”的茶饮行业,如何从视觉同质化严重的统一消费场景的品牌中脱颖而出,重申“平价不等于廉价”的价值主张,让品牌从外在到内在,时刻保持焕然如新的状态,也是蜜雪冰城亟需攻克的难题。饮料行业,作为产品创新和品类迭代速度最快的行业之一,各种店面装潢设计争奇斗艳,各显神通。喜茶、奈雪等品牌选择了极简风格的装修,整体呈现时尚的都市气息,带动了一片 ...

发布时间:2023-04-08 作者:花万里餐饮设计公司 所属分类:设计资讯
200平火锅店空间如何设计?
200平火锅店空间如何设计?

火锅店的空间是经营火锅店的老板们必须精心设计的部分,它将立足于店内及外的空间,深刻地影响着客人的就餐体验,和火锅店的口碑。因此,如何设计火锅店空间,专业餐饮设计公司的设计师可以提供给店主们一些好的建议,以便将店内空间精心设计出来,也能让客户得到更好的就餐体验。首先,火锅店空间设计要根据火锅店的特点和客户的需求进行。例如,传统的火锅店可以根据一般的火锅店模式进行设计,它们的特点是采用传统的材料,如石板、木头,以及别具一格的装饰,营造出一个熟悉、温馨的环境;而新潮的火锅店可以适当地搭配现代风格,采用现代化的材料,如玻璃、金属,使店内空间设计更加时尚、现代。其次,火锅店空间设计还要满足客户的功能需求。火锅店的 功能要求首先是营造舒适餐桌的空间,它们需要足够的空间,以便客人们能够轻松高效地点餐、就餐、享受火锅。此外,火锅店的空间设计还应满足客人的社交需求,比如增设更大的餐桌,让客人们能够容纳更多的人来一起分享美食,同时,它还应营造一种契合当今趋势的社交氛围;此外,火锅店的空间设计还应考虑到客户的安全和卫生,应满足当地的卫生标准,确保每位客人的健康。最后,专业餐饮设计公司的设计师告诉大家可以根据 ...

发布时间:2023-04-04 作者:花万里餐饮设计公司 所属分类:设计资讯
餐饮店面设计高端要点!
餐饮店面设计高端要点!

餐饮店面设计高端,是吸引消费者眼球的重要因素之一。店面设计不仅仅是外在的美观,还要考虑消费者的舒适体验和营销效果。餐饮店铺设计公司将从多个角度介绍如何进行高端店面设计。一、理清定位和风格在进行店面设计之前,需要先理清自己的餐饮定位和风格。不同的餐饮类型和风格,需要采用不同的设计元素,才能达到更好的效果。比如,高端豪华餐厅可以采用大气、奢华的元素,例如大理石、黄金色等;而轻奢餐厅则可以采用简约、明亮的元素,例如淡雅的色彩和自然材质。二、注重细节高端店面设计中,细节是非常重要的。例如,店内的灯光、音乐、气味等都会影响到消费者的感官体验。在灯光方面,可以采用柔和而适当的灯光,让消费者更容易放松心情;在音乐方面,可以根据餐饮类型和风格来选择合适的音乐,让消费者更好地融入氛围;在气味方面,可以使用芳香剂或烟雾机等方式,增加店内的舒适感。三、注重舒适体验高端店面设计不仅仅是外在的美观,还要注重消费者的舒适体验。比如,座位的布局、座椅的舒适度、音量的控制等,都需要考虑到消费者的需求。同时,还需注意店面的卫生和整洁程度,保持良好的环境卫生和整洁度,给消费者一个清新、干净的用餐环境。四、打造品牌形象店面 ...

发布时间:2023-04-26 作者:花万里餐饮设计公司 所属分类:设计资讯
快速报价

快速报价

微信咨询
微信咨询
置顶
全案计算器
已有362745位客户获取了全案预算
城市:*
品牌:*
姓名:*
手机号:*
您的全案报价为:
  1. 设计费:
  2. 管理费:
  3. 工程费:
  4. 主材费:
*全案价格会根据实际情况上下有所浮动
餐饮设计预案
今天还剩7个免费名额
城市*
姓名*
手机号*
*为了您的权益,您的隐私将被严格保密