餐饮空间设计

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餐饮空间设计中设计形式应当怎样控制?
餐饮空间设计中设计形式应当怎样控制?

接下来小编需要给大家说是指餐饮空间设计中设计形式该怎样控制。餐馆中的照明拥有不一般的功效,所以并不是将灯光效果直直地照射到饭桌上便是,从心理层面来讲,餐饮空间设计中阳光照射也是影响消费者用餐心理状态的重要因素,有时候它比其它要素更容易危害消费者的用餐情绪。不一样光照可以营造出不一样的用餐气氛:温和安静或者活力四射;不张扬雅致或者浪漫温馨。餐厅设计的照明与其说空间布局布局及室内装潢一起成为承重与弘扬这种设计风格的载体。餐饮照明过程中需要突显一个词:氛围。餐饮照明针对氛围情境的构建很关键。不论是清雅大气中餐厅或是烂漫高档的西餐店,或者诸多风格迥异的夜店,大部分餐饮店都有各自的主题风格,而灯光设计就可以配合这种主题风格,给整个空间营造出好的氛围。设计形式1.三种照明形式餐厅照明灯具通常采用一般照明、混合照明及其灯光照明三种方式。一般照明是对餐厅房间内总体开展照明灯具,不顾及灯光照明,是让用餐环境和餐桌面的光照度大概均匀设计形式。这也是设计风格简约、客户群相对性大众化餐厅经常采用的设计形式。混合照明,由光照度均匀一般照明和对于用餐面灯光照明组合而成设计形式。这类设计形式质感强,从而形成一个只属 ...

发布时间:2024-07-15 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮空间设计中光照度与亮度应该怎么样掌握?
餐饮空间设计中光照度与亮度应该怎么样掌握?

在餐饮空间设计中,灯光设计是室内设计的重要部分,运用较好的灯光设计可以创造出怡人的用餐氛围,使室内光自然环境与餐厅的特色菜、口味、级别、设计风格相辅相成。如今,越来越多餐馆管理人员已经认识到灯光效果是吸引顾客的重要一环,而且如果灯光效果不适感,可能扼杀其他元素的积极意义。餐饮环境的照明在一定程度上不光要让客户“看得见物品”,还需要产生与特定性能和室内设计风格相匹配的气氛。从功能上来讲,饭店可以分为供顾客直接用的用地和供相关工作人员所使用的操作室与办公房两个部分。除开注重灯源、照明灯具抗压强度、灯光的品质外,不同区域的阳光照射亮度差距也很重要。在厨房里,照明灯具抗压强度一定要达到一定的等级,这样才能避免主厨在使用后产生眼疲劳。除此之外,灯光设计不仅要满足就餐桌面和操作室桌面上有充足的光照度,也要考虑餐饮店的业务类型、经营规模级别、所在位置等因素,才能创造出打动人的光环境。可以参考一下上边禾树为炭火烤肉定制的灯光照明。光照度与亮度操纵光照度与亮度操纵是通过调节光照抗压强度以获得最理想的心理学效应,所以在照明方案中显得格外重要。在饭店里室内空气和饭桌桌面上必须有足够的阳光照射,才可以满足客户 ...

发布时间:2024-07-15 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
 甜品店该怎么样进行装修设计?
甜品店该怎么样进行装修设计?

甜点店特别看重装修。店家倘若没解决好,不仅影响房子长相,也影响人流量。下边深圳餐饮设计的为大家整理了基本知识,有需要的业主可以多看看。甜点店该如何进行装修设计:1、木地板甜品店装修铺装木地板,如果选用深色大幅度图案设计具备亲近感;浅色系、小巧精致图案设计可以使卧室变得宽阔。用红木家具装饰设计路面,可以获得温暖寂静的觉得:深红色的装饰设计可显现出奢华、端庄的气氛:白枫,木突显优雅、好用的设计风格:冷杉木木地板使舒适明亮:白桦木地板能使小巧精致屋子看上去干净整洁、不拥挤:胡桃木地板看起来端庄高雅:橡木地板在国外非常受欢迎,好似国外人的个性随意、豪爽、走进自然;如果愿意彰显特色,衬以一部分仿实木地板,则可以收到事半功倍的效果。2、灯光效果甜品店装修中灯光的掌握也十分重要,灯光的颜色可以让甜点店的气氛全部衬托下去,全部店里应该采用舒适惬意暖色系灯光效果,使甜点店看起来更加柔美舒适安逸,甜品店装修设计风格现代美学风格特征是干净明亮。颜色上不能出现冲击性视线的色调,设计布局干净整洁有效,店里可以挂一面镜子,可以扩大空间设计。日式风格特征是舒适惬意。色彩上挑选粉红色,让人暖暖的感觉,也给人一种浪漫颜 ...

发布时间:2024-07-15 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮空间设计如何安排动线?
餐饮空间设计如何安排动线?

在餐饮空间设计中,动线分配会直接关系到消费者在餐厅设计里的就餐环境,是决定消费者认知十分重要因素,而服务动线则能够危害餐饮店的服务水平,对餐厅运营起到关键作用。那样,在餐饮空间设计中,怎样科学设计动线?1、动线以平行线为宜好一点的动线规划,可以让消费者快速了解餐厅布局的思路,造成轻松自在空间体会,进而大可放心到店里行走。因而一般来说,餐饮店的顾客动线尽量采用平行线,防止曲折绕路使人产生杂乱的觉得,想让顾客能非常容易判断自己的定位情况。而服务动线一般要求尽可能短,而且一个方向的路动线别太集中化,不然工作人员在工作中也会发生磨擦、撞击。2、考虑到开放式隔断的作用星巴克门店有很多功能不一样的座位区,涵盖了工作区域、休息区、洽谈室等多个区域,动线规划不仅体现在区域内的出入路径上。不同的区域主要是通过桌椅板凳的款式、相对高度开展区别。在星巴克咖啡,几类相对高度档次的椅子桌子涉及到的不一样款式有100多种多样,休闲娱乐使用的桌椅板凳比较低,移动式的高一点些,咖啡厅式再高一点,小吧台桌椅最大,不一样相对高度还可以对部位进行装修隔断。除开用不同的桌椅板凳进行区别,还能通过光线的光亮和阴影间距来做出区别 ...

发布时间:2024-07-13 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
奶茶店设计:奶茶店的规划与布置!
奶茶店设计:奶茶店的规划与布置!

店面装修也要按照你自己的投资额度及消费水平来进行,装修的风格要舒服、卫生、简洁、大方。要注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。同时,店内也包含水电的布局和水力电力要求。奶茶店招人一般不多,但招人可马虎不得,需要找一些诚实勤奋的人,建议尽量少用亲人,致于人员数量,可根据工作量定位。设备也要按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。好奶茶口碑好的原因设备也占有一部分原因的。以下是必备的材料和设备:·电饭煲、开水器、冰柜、封口机。·大大小小的盆子、器皿、勺子。·装茶的不锈钢桶、过滤式的饮水机、搅拌棒。·带手柄的不锈钢杯、剪刀、水果刀、冰沙机、大的冷藏柜。制作间做成厨房那样最好,有案板台子、洗手池、储藏柜子等。制作间不用太漂亮,但是要干净。外卖的柜台则一定要做漂亮,可以再加点轻柔的音乐,柔和的灯光。如果资金比较多的,可以装修得比较有气氛比较豪华,类似于咖啡厅的感觉。可以多用玻璃制品,比如落地玻璃窗,玻璃桌椅,玻璃水墙等。可以设计一些适合情侣的角落,如秋千,小木船的座椅等。 ...

发布时间:2024-07-12 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店室内设计容易发生得问题?
餐饮店室内设计容易发生得问题?

在餐饮行业,室内设计不仅仅是关于美观,更关乎顾客的舒适体验。然而,在餐饮室内设计中,一些问题却常常容易被忽视或误解。这篇文章将为你深度剖析餐饮室内设计中可能出现的问题,同时为你提供预防和解决方案,助力餐饮经营者打造完美的用餐环境。 一、功能布局不合理 餐饮室内设计中最常见的问题之一就是功能布局不合理。有些餐厅为了追求独特性,盲目地改变传统布局,结果导致流线混乱,影响顾客的就餐体验。比如,座位过于拥挤,洗手间位置不便,或者厨房布局不合理,都会给顾客带来不便。 解决方案: 1. 在设计之初,应充分考虑餐厅的规模、人流量和顾客需求,合理规划空间布局。2. 确保流线畅通,座位分布均匀,同时留有足够的通道空间。3. 厨房位置应便于服务员操作,且需与用餐区域保持一定的距离,以保证卫生。 二、色彩搭配不和谐 色彩是室内设计中不可忽视的元素。错误的色彩搭配不仅会影响餐厅的整体风格,还可能影响顾客的食欲。比如,过于刺眼或压抑的色调都可能让顾客感到不适。 解决方案: 1. 选择与餐厅主题和定位相符的色调。例如,轻快的色彩适用于 ...

发布时间:2024-07-10 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店铺包装设计:这是一个看脸的世界!
餐饮店铺包装设计:这是一个看脸的世界!

传统餐饮行业中,装修风格和用餐氛围往往是影响用户选择一家餐厅的重要因素。随着时代的进步以及人们生活水平的提高,人们对餐厅的需求也远非工业时代解决温饱那般简单,人们对一家餐厅好坏的评判也不再仅仅局限于味觉的满足。在这个看脸的时代,餐厅环境设计的重要性不言而喻。同样,对于互联网上的外卖店而言,恰到好处的店铺包装就成了必不可少的环节,一个头像精美、文字绝妙的店铺总是能够给人以赏心悦目的舒适感,极大增加店铺点击率,从而促进销售量的增长。那么,外卖店的包装到底体现在哪些方面呢?我们认为餐厅应主要从店铺头像、店铺公告以及店铺实景三个部分入手,实现对外卖店铺的全面包装。1.店铺头像:一个好店铺头像可以增加25%的新用户店铺头像是给用户的第一印象,直接影响着用户是否点击进店,因此,对外卖店而言,选择一个好的店铺头像尤为重要。什么样的头像才是一个好头像呢?通常情况下,一个真正吸引用户的店铺头像应该具有以下两个特点。(1)简洁大方清楚直观地向用户展示店铺形象是店铺头像的一个主要功能,因此,店铺头像不宜选择过于复杂的图片。图片必须清晰美观、完整,切勿上传模糊不美观图片,不要添加角标、促销信息等破坏图片完整性 ...

发布时间:2024-07-03 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
 私房餐厅:小众模式赚大钱!
私房餐厅:小众模式赚大钱!

私房餐厅这个模式很早就存在了,不同的是以前经营私房餐厅要靠老板的人脉去启动,后期主要靠口碑去维护。现在有了短视频平台、点评团购平台以及各类自媒体导购平台助力,私房餐厅获取流量的途径和方式更多了。现在的年轻消费者比较青睐那种有格调的、相对隐蔽的小店,这样的店有一种神秘感,拍照发朋友圈也显得更有品位。无论在什么时候,私房餐厅要想长久发展,最终还是得靠特色和口碑。顾客去这些地方吃饭,要的就是新鲜的体验,如果不能给顾客带来惊喜和新鲜感,就很难形成复购和传播。私房餐厅适合做客单价稍高、产品比较有特色的项目,不适合太大众化的餐饮。西安有一个私房餐厅主打创意菜和江湖菜,开在写字楼里边,店很小,但经营模式非常棒,连年上必吃榜,开了不少分店,成为很多年轻人争相打卡的网红店。私房餐厅适合那些有一定餐厅经营经验、有大量人脉资源,同时又有营销头脑、懂得如何做好私域流量的个人和团队去做。很多人不懂餐饮,只是想着投资小就盲目地把店开到了写字楼里面,结果败得很惨。除此以外,你以为私房餐厅就是单纯靠卖菜赚钱?其实这里面学问很大。很多卖酒卖烟卖茶卖古玩字画的都在借助私房餐厅做生意,因为餐厅是个场景极强、顾客黏性极强、复 ...

发布时间:2024-07-01 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮行业发展的五个阶段!
餐饮行业发展的五个阶段!

想要更全面地认识餐饮,就要先了解餐饮行业的发展历程。了解了餐饮的来龙去脉,有助于餐饮经营者更好地认识餐饮。我把餐饮行业的发展历程概括为五个阶段,这也正好对应了从“60后”到“00后”不同时代消费主体消费观念的变化。1、温饱为主:便宜实惠、量大新中国成立之初缺吃少穿,吃饱饭是人们普遍的美好愿望,所以便宜实惠、量大就是餐饮行业消费者的最大诉求。“60后”消费者的核心诉求就是解决温饱。因此,那个年代涌现出一批以量大实惠为卖点的小餐馆。在那个年代,老板可能不需要太好的手艺,只要能把饭菜做熟、让人吃饱,而且价格公道,立马就能声名远扬了。2、便宜好吃:便宜实惠、量大、好吃在“温饱”这一需求得到基本满足后,“好吃”就成了便宜实惠之外的另一个竞争因素。对应“70后”这个消费群体,因为物质丰富起来了,人们不缺吃的了,一条街上也有好几家餐馆,这个时候就有了选择对比的机会。在这种情况下,谁做得更好吃,谁就更容易招徕顾客。餐饮进入2.0阶段,厨师的重要性逐渐凸显。在这个阶段开店,能否请到一位手艺好的厨师就成了生意成败的关键。我们今天再回过头来看,很多名厨大师的出名都和当年有名的餐饮店崛起息息相关。3、体验至上 ...

发布时间:2024-06-28 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
 餐饮店的动线设计!
餐饮店的动线设计!

餐厅的动线设计是空间设计的延伸,着重强调的是内部的布局结构。动线设计的重要性主要包含以下几点。1.节约成本。前厅动线设计合理,厨房出餐就可以少走路,前厅服务人员也能更方便地服务顾客,既能节约人力成本,又能提升服务效率。后厨动线设计合理有助于合理安排员工工作,提升工作效率。2.强化顾客体验。从顾客进门、点餐,到顾客找座位入座这个过程中,如果能减少顾客走动,减少顾客和服务人员移动轨迹之间的交叉和重合,就能够减少碰撞和混乱,给顾客更好的就餐体验。3.提升运营效率。肯德基点餐竖着排队,星巴克却选择横向排队,这都是从运营角度出发去做动线设计。快餐店用户在点餐前基本上已经有了计划,所以设计为两排队,一排点餐一排取餐,能够更好地提高效率。而咖啡厅顾客在点单前是不清楚自己想要什么的,那么他们在横向排队的过程中可以多观察柜台里的产品,边排队边做决定,这样的设计也是为了提升效率,同时能提高客单价。在做动线设计时,要着重考虑以下几条线。1. 顾客的动线与员工的动线。顾客的行动路线和员工传菜出餐的路线最好能够少交叉或者不交叉,交叉越多冲突越多,在忙碌时越容易出现突发状况。2.出餐的路线与收餐的路线。 ...

发布时间:2024-06-25 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
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