餐饮品牌设计

花万里只做惊艳的作品

花万里出品 | 嗨捞猪肚鸡空间设计纪实(火锅店设计)
花万里出品 | 嗨捞猪肚鸡空间设计纪实(火锅店设计)

项目名称: 洪式嗨捞项目    规模:250㎡     品牌类型:新派猪肚鸡      合作方式:空间设计     项目地点:陕西西安        设计团队:花万里设计团队项目背景介绍猪肚鸡是广东省传统的地方名菜,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。随着餐饮的发展,各种菜系之间的交流增多,猪肚鸡渐渐成为全国人民皆爱的美食。但是,地域不受限制的同时也意味着市场的同类品牌必然会增加。随着养生热潮的风靡,猪肚鸡作为餐前汤品的优选品类,逐渐成为全国流行的火锅品类。而群雄混乱、激烈角逐的背后,猪肚鸡火锅正面临“同质化严重” 的问题。纵观市场上的各大猪肚鸡品牌,其中最主要的就是产品同质化严重。食材和配料都是大同小异,大部分消费者根本吃不出其中的区别。因此,洪氏嗨捞结合现在大众对养生的重视,推出“新派猪肚鸡”,以“养生”“养胃”为核心,加深消费者的印象。品牌体系猪肚鸡就像休闲的生活,看似清心寡欲,却正是 ...

发布时间:2022-08-30 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
花万里出品 | 华掌勺全案策划设计纪实(餐饮设计案例)
花万里出品 | 华掌勺全案策划设计纪实(餐饮设计案例)

项目名称: 华掌勺项目规模:400㎡品牌类型:自选式现炒快餐合作方式:全案策划项目地点:湖南湘潭设计团队:花万里设计团队项目背景介绍随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入,以及80、90后等网生代消费者成为餐饮消费的主力军,对餐饮消费便利性、个性化和品牌化的需求也在与日俱增,这使得餐厅在功能与服务线上化、用户消费体验持续提升以及全链路线上线下一体化等维度的竞争,将成为国内餐饮行业进一步转型升级的主阵地。中国快餐业快速增长,市场份额不断扩大,已占据餐饮市场45%份额。快餐行业正向着规模化、标准化成为大型连锁店的方向发展。而中国快餐市场的经营主体仍然是中式快餐。在市场竞争激烈的大环境下,华掌勺完善供应链,把控食材品质安全,提升门店就餐环境及就餐体验,将品牌形象和产品品质以更直观的方式传递给消费者,并从营销战略上创新,提升销售转化率,将华掌勺的核心品牌价值融入空间,与消费者产生共鸣互动。华掌勺立足品牌背后高品质产品的优势资源,提升消费者门店体验感,将品牌的核心价值通过品牌语言传递给消费者,从而让消费者认可、信赖品牌,完成品牌以区域为核心的多方位扩张。品牌梳理店铺位置:商场消费人群 ...

发布时间:2022-08-26 作者:花万里编辑部 所属分类:餐饮品牌设计
花万里出品 | 华银生态园设计全纪实(餐厅设计作品)
花万里出品 | 华银生态园设计全纪实(餐厅设计作品)

项目名称: 华银生态园项目规模:1200㎡品牌类型:精致湘菜合作方式:空间设计项目地点:湖南湘潭    设计团队:花万里设计团队华银生态园,湖南华银酒店管理有限公司旗下全资子公司,位于湘潭市姜畲泉塘子境内,园区距长沙、株洲、湘潭三市中心城区仅15至30分钟车程,320国道傍园而过,占地面积500余亩。园内规划有文枫小苑、蔬菜大棚区,鱼塘垂钓中心、户外拓展训练中心、研学实践等区域,具备蔬菜种植体验、采摘体验、亲子活动、娱乐休闲、军营体验、户外拓展等功能。它依山而建,融合了自然和人文景观。园内竹木成林、绿草如茵、鸟语花香,溪水潺潺,俨然将是一处美丽的世外桃源。身处其中,令人心旷神怡、流连忘返。品牌梳理店铺位置:生态园人均消费:150元消费人群:结婚、商务、游客人群产品品类:湘菜、农家乐消费场景:婚宴、商务宴请、游客就餐品牌slogan以爱立业,以孝治企品牌理念华银生态园是一家集休闲、度假、农业生态观光、康乐、餐饮服务为一体的五星级生态庄园,延承华银多年来在酒店与景区行业中积累的经验和优势,坚守“微笑服务、顾客至上”的服务理念,致力于将生态园 ...

发布时间:2022-08-26 作者:花万里编辑部 所属分类:餐饮品牌设计
花万里出品 | 潮宗粿全案设计纪实(餐饮店设计)
花万里出品 | 潮宗粿全案设计纪实(餐饮店设计)

在潮汕,凡用米粉、面粉、薯粉等加工制成的食品都称为“粿”; 早先,潮汕先民从中原南迁到潮汕,按祖籍的习惯,祭祖要用面食当果品,但南方不产麦子,只能用大米做果品,于是有 了“粿”;随着地方发展稳定,“粿”成为了潮汕人的日常食品,深植入于潮汕人的文化里,举凡年节酬神、祭祖、神诞、婚丧嫁娶、 馈赠亲友以及四时养生(药膳),都要用粿,已经形成一种独特的粿文化。据不完全统计,潮汕地区粿品达数百种。潮汕人与“粿”已有500年的渊缘,作为一种色、香、味俱全的小食,粿条已成为潮汕食文化的缩影。北方人爱吃面,南方人爱吃粉, 潮汕人却独爱粿条,毫不夸张的说,潮汕人的命是“粿”给的,数据统计,潮汕地区每年可消耗百万公斤的粿条;但对于在外的潮汕人来说,美食胃似乎还不能得到满足,对吃很讲究的潮汕人,他们还是希望找到一家正宗的潮汕粿条;一碗正宗的“潮汕粿条”,是在外潮汕人深入骨髓的执念对“粿条”,对“家乡”,对“情怀”。粿条寄托着潮汕人的乡愁,是一个世世代代传承的食物烙印,深深地刻在故乡的情感与记忆里,是任何一个潮汕人之间沟通的语言。一碗粿条背后的故乡情结,熟悉与亲切,是存在记忆中的温暖:潮汕 ...

发布时间:2022-08-19 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
广式点心餐厅品牌策划,我们是如何设计的呢?
广式点心餐厅品牌策划,我们是如何设计的呢?

中华民族文化灿烂多彩且博大精深,岭南文化是当中一个特色鲜明,充满生机活力的地域文化代表,早茶文化 是其中一个精彩分支,“食在广州”是人们几百年来不变的说法,早茶是最直接的体现。广式点心以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地、 包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成,为全国点心种类中之冠。“食在广州,味在西关”,西关是三百多年来广州美食文化的核心区域,也是广式点心的发源地。品牌价值体系如何与品牌文化内核相呼应,我们需要挖掘一条属于品牌的主线,从而规划制定属于品牌自身的价值体系。此次品牌以“上下九步行街”为主线,从“一街”为基点,来塑造“四有”餐厅,从品牌故事起源、视觉、空间及体验的设计上,融入上下九步行街的元素,体现“四有”餐厅的特性,还原老西关美食记忆。有故事 围绕品牌发展历程.传承岭南文化.强调品牌初心与主张;有技艺 以广府厨师团队为核心.现做现蒸.保证出品正宗、新鲜;有创新 与时俱进.不断创新.出品融入创新元素.将传统茶点与现代食材、吃法相结合;有体验 通过空间、明档及视觉的设计打造.让食客沉浸其中体验广府文化;整体空间感以现代简 ...

发布时间:2022-08-09 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
这样的麻辣烫店营销方案既能引客流,又能锁定客流,两全其美!(如何正确的给一家麻辣烫店做营销)
这样的麻辣烫店营销方案既能引客流,又能锁定客流,两全其美!(如何正确的给一家麻辣烫店做营销)

  今天和大家分享的是一个关于麻辣烫店营销方案!这家店的情况大概是这样的:店里的环境很好,味道也很好。但是因为流量都来自店铺的周边地区,所以很难吸引新的顾客上门。  后来是这样建议的:方案名称叫:”抽奖模式“  环节:当顾客前来结账买单的时候,递给顾客一个抽奖箱,里面装的全是纸条,然后让顾客随机抽一张。也许这个顾客会抽到”饮料全免“这样一个字条,那么也就是说这次吃饭的饮料是全部免费的;也许会抽到”带新客户进店消费只收一分钱“那么就可以留下该顾客的联系方式,在下次带新顾客进店消费的时候就只收一分钱,并且可以循环抽奖;如果是顾客抽到了”今天任一菜品免费“,那么顾客就可以任意选一种菜品,不论多少数量都可以免费,等等,根据店铺自身的情况,还可以自由设定抽奖环节。  这个抽奖模式,其实也就是变相的折扣,所以对老板来说,并不会损失太多。  所以这样子的抽奖活动,不仅有趣而且调动了顾客的积极性和参与性,促使顾客的二次进店消费!比起那些单纯的打折或者抽奖活动,更能吸引客流,达到锁客的目的。同时还能大大的提升店铺的知名度!  如果你的麻辣烫店存在引流难、获客难、推广难、如果你也不懂线上外卖运营、团购运营 ...

发布时间:2021-07-16 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
火锅店设计中,常规的中式风格有哪些特点?(中式餐厅风格的特点概述)
火锅店设计中,常规的中式风格有哪些特点?(中式餐厅风格的特点概述)

  常规中式风格这是最为常见的一种风格,大部分的火锅店都是采用此风格。那么火锅店设计中,常规的中式风格有哪些特点?花万里小编给大家分享如下。  1.风格特色  比较厚重,大气沉稳,在中式传统商店的基础上增加了中国文化元素。  2.色调特色  由于所用到的装修材料大多为木质,或者是仿木制,所以色调以深褐色等暗沉色调为主色调,或者以红色为主色调。  3.装修特点  装修比较重视吊顶以及隔断的运用,看似比较厚重的镂空状隔断体现出品位和沉稳感。墙面一般也以板材作为主要材料,装饰以中式风格画为主。中国建筑历来以土木结构为主,因此装修大多以木材为主。  4.设置分析  桌椅板凳通常也是非常典型的中式桌椅。一般选择中式风格的火锅店都是有一定档次的,面向的消费人群也多是具有一定社会地位的、消费能力强的中年人。  中式的文化内涵是阴阳平衡,对照呼应,因此在装修中采取上下呼应、左右平衡、前后对照的方式平衡色调、选择灯光。中式风格装修大多数以中式传统花纹为主,以方形为整体造型,以圆形为主要装饰。

发布时间:2021-04-10 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐馆设计要注意的几个问题
餐馆设计要注意的几个问题

  花万里小编给大家分享餐馆设计要注意的几个问题:  1.请专业人士多帮忙  ● 餐馆设计和一般的家庭设计不一样,会涉及环保、消防等专业问题,最好请专业人士帮忙把关。  ● 最好在设计开始前确定厨师长,这样,在厨房设计方面,他可以提供很多合理实用的建议。  ● 如果是转租老店,原来的厨房、给水排水管道、排烟通道、消防通道都没有问题的话,那么承租后可以简单设计,尽量保留原有的管道设施,这样可以缩短工期和减少开销。  2.餐馆空间划分是关键  快餐店不同于一般的大饭店,设计时充分利用空间相当重要,他给李明提出以下几个建议。  ● 小成本快餐店设计时应该把握好一个原则:适度设计而不是过度设计。有些餐馆在设计时大量采用国内外最流行的设计材料和结构,希望用时尚吸引顾客,花了很多钱,但实际效果可能并不理想。  ● 快餐厅的空间装潢设计一定要简洁、有个性。因为用餐高峰时段,店内往往人口非常密集,这就要求快餐店的空间一定要开阔明亮,给顾客以舒适宽敞的感受。要做到这一点,快餐店的内部空间设计要简洁明快,不能有太多的层次,着重突出本店的特色。店面、标志、服装、灯箱设计要风格统一,不能太乱。  ● 快餐店的 ...

发布时间:2020-08-25 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮选址:店面应该具备哪些条件?
餐饮选址:店面应该具备哪些条件?

  所谓餐饮店面,就是适合做餐饮行业的店面的简称,其应具备如下条件。  (1)餐馆店面内部要有厨房、洗手间、烟道的分区  有些餐馆原本是没有厨房和烟道的,现有的是店家自己私接出来的,结果又挡了消防通道,当然会有问题。  所以,做餐饮的店面,无论大小,店内一定要隔出比较齐全的功能区间,最低标准要有厨房的上下水管道和烟道,具备了这样的条件,一方面自己操作起来方便,另一方面也不会影响周边环境。  (2)店面的使用功能要适合做餐饮  商铺也好、住宅也好,每一种建筑的使用类型一般在申请建设时就已被规定好了。我们平常所说的商用、住宅和商住两用说的就是这个意思,即住宅用的建筑不允许做商铺,反之亦然。一来,如果小区业主强烈反对做餐饮,或者所在地的相关部门有规定,那么创业者就要事前考察好,了解清楚之后再做决定。  如果选址时不注意这个问题,那么就有可能会冒“政策风险”,影响生意。这种情况在小区附近经常出现。  (3)店面周边要有餐饮人气  前面讲的“店多隆市”说的就是人气,这一点对餐饮店面来说非常重要。但并不是说人多就有生意,因为有些地方,虽然人来人往,看着很热闹,但都是过客,根本没有就餐的意愿。比如说 ...

发布时间:2020-08-25 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐厅的三大风水雷区千万要注意
餐厅的三大风水雷区千万要注意

一个规划合理的餐厅空间是使人用餐时舒适,平时看又赏心悦目的地方。那就涉及到餐厅如何设计,色调、陈设如何选择搭配。每个餐厅都有它们可以借鉴参考的地方,想要餐厅的生意兴隆,以下有关餐厅的三大风水雷区千万要注意,希望能给想让了解餐厅风水的朋友有一些基础认识。一、店面招牌店面招牌设计的处理是非常有讲究的,大家可以在图片说明页面里找到这样的实例,招牌的大小、颜色、质料甚至字样,和店主的生辰、店面的风水格局以及店面周围的环境都有这密不可分的关系,其中招牌的颜色往往会体现特别重要的功能。要清楚招牌到底是什么颜色好,必须了解五行的颜色及五行的生克。五行是金木水火土五行。其中白色,银色或金黄色等属于金的五行,绿色,青色属于木五行,粉红,红色属于火五行,黄色,棕色,咖啡色属于土五行,黑色,浅兰色属于水五行,这里有一个重点就是,招牌的底色五行要生助字体或图案的五行,如果相反了,生意多不会好到哪里去。举个例子,如果招牌的颜色属于黑色,而字体属于白色,是字体颜色五行金生招牌底色五行水,很不吉利,反之,招牌颜色是白色,字体是黑色,那么是招牌颜色金五行生助字体颜色五行水,生意肯定很旺。提出这点,希望读者不要轻视。二 ...

发布时间:2020-03-31 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
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