餐饮品牌设计

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餐饮品牌设计:巴奴毛肚火锅的顾客认知形成路径!
餐饮品牌设计:巴奴毛肚火锅的顾客认知形成路径!

巴奴在2014年之前,其实已经做了近十年的火锅产品,之前为什么没有让更多的顾客知道它的存在呢?原因是其没有构建出清晰、正确的品牌认知。直到创始人杜中兵提炼出了毛肚的差异化价值,将这一爆款产品做到极致,同时还对整个菜品体系进行了大升级,巴奴才算是脱颖而出。对于一家餐厅来说,顾客的第一认知就是该店的主打产品是什么,有什么特色。现实中很多餐饮人却忽略了这个最根本的问题。于是巴奴在提出毛肚火锅概念后,立即对产品进行拔高,即宣传巴奴的毛肚不是火碱发制的,而是采用了“木瓜蛋白酶嫩化技术”,这项技术使毛肚更加健康安全,这直接关乎顾客的利益,也促成了顾客的购买。就这样,巴奴把顾客认知的前两步很好地完成了。顾客认知的第三步是尝试消费,顾客尝试后感觉巴奴毛肚不错,口口相传也就传开了。巴奴紧接着又提出产品主义,其实这个产品主义本身是讲给餐饮业内人士听的,然而那些喜欢巴奴的顾客或者已经成了巴奴的粉丝顾客,也开始关注这个企业的价值主张,并且认可了巴奴的价值主张。就这样,巴奴毛肚火锅让顾客对它的品牌形成了清晰的认知。

发布时间:2024-03-20 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
八个维度构建餐饮品牌认知基因!
八个维度构建餐饮品牌认知基因!

做餐饮就是做品牌,做品牌就是做认知,做品牌就是一场认知战争。经过多年的品牌塑造实践,我们将餐饮品牌认知链条总结为八个要素,如果你的餐饮品牌能够满足其中2~3个,就能够形成独特的认知标签。下面是我们经过多年的思考,以及在服务了200多家餐饮连锁企业之后,总结的餐饮品牌塑造方法,即餐饮品牌认知基因构建方法。其共包括八个模块,它们各自独立,却又环环相扣,下面餐饮品牌设计公司将一一讲解这八个模块。要素一:关于品牌调性的认知品牌调性如人的性格。人有千面,性格各不相同,一个人的性格就是他的调性。同理,品牌如人,也是有格调和性格的。品牌一旦定了格调,那么后续的风格就要围绕品牌调性展开。我们常常发现很多餐饮企业的经营战略和本身文化不符,这是因为其没有找准调性,没有将调性贯穿到文化和设计呈现中。品牌调性也不是空想出来的。我们要从市场分析、人群分析、产品分析、自身分析、文化属性这五个层面出发,立体化地分析品牌,从而提炼出品牌调性的关键词,再由关键词去引出更多的内容。要素二:关于品牌名称的认知名不正真的言不顺。好的品牌名称应具有好记忆、易传播、具有餐饮属性、具有文化渊源、无歧义、无生僻字等特点,当然不一定要 ...

发布时间:2024-03-20 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮品牌设计:塑造品牌认知不是单方面塑造知名度!
餐饮品牌设计:塑造品牌认知不是单方面塑造知名度!

具有知名度在某种程度上可以帮助餐厅提升销量和收益,但品牌知名和品牌好感是两回事。比如,某个产品刚刚上市,本来应该致力于传播产品的特性以及为顾客带来更大的利益,而有些广告公司却为其制作了一支关于品牌好感的广告,结果这个“好感”顾客永远也得不到,因为这个产品还在成长,要先被人认识,而后才能被人了解、喜欢。一个产品在没有被人认识之前就想获得好感,这是不可能的。一般来说,被更多人认识所花的时间比较短,被更多人了解所花的时间比较长,如果企业能很快被更多人认识,其媒介传播费用也会降低。当然,更多的情况是广告公司根本不懂怎么做,它们不知道自己所做的广告到底要帮企业解决什么问题。让品牌出名其实很容易,但做之前要深挖属于自己的品牌基因,不是所有能提升知名度的事情都是可取的,要做符合品牌基因并且具有正能量、符合普世价值观的营销推广。例如,西贝莜面村的“儿童节儿童专属套餐活动”就做得非常好。西贝莜面村的超级话语是:I LOVE 莜,传递的品牌价值是“爱”,这个活动非常符合西贝的理念。西贝莜面村用一句“家有宝贝,就吃西贝”作为儿童节主文案,以传递对孩子的关爱。我们可以发现这些创意和西贝品牌基因息息相关。关爱孩 ...

发布时间:2024-03-20 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮品牌设计公司:餐饮品牌认知理论的四个衡量维度!
餐饮品牌设计公司:餐饮品牌认知理论的四个衡量维度!

下面餐饮品牌设计公司给大家介绍一下餐饮品牌认知理论的四个衡量维度!(1)品类差异度:品类是餐饮企业向顾客诉说“我是谁”的关键要素,品类差异度的大小直接关系到经营利润率的大小。差异性越大,表明品牌在市场上的同质化程度越低,越有可能成为细分领域的佼佼者,从而就越有议价能力。差异性不仅表现在产品特色上,也体现在品牌的形象方面。(2)品牌接受度:顾客通过对菜品、视觉、服务进行体验之后做出反馈,餐饮企业从反馈结果可以看出品牌对顾客的适合程度。品牌的接受度高,意味着目标人群愿意接受品牌所做出的承诺,同时也意味着品牌在扩张上有更大的便利。(3)品牌尊重度:很多品牌如阿迪达斯、耐克有很多自己的忠实顾客,这些顾客对品牌高度尊重,不允许别人诋毁自己喜欢的品牌。在餐饮行业也一样,当顾客对某个餐饮品牌进行尝试性消费后,会形成自己的评价,如果体验较好,便极有可能对这一餐饮品牌建立信任感。久而久之,品牌的尊重度自然会逐渐提升。(4)品牌美誉度:差异度让顾客更加清楚地了解你,接受度代表顾客在某一时间段认可你,尊重度代表顾客经过多次消费对你的餐饮品牌形成了深度认同。这三个要素最终确定的是品牌美誉度,其代表着消费者对餐 ...

发布时间:2024-03-20 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮品牌设计如何选择合适的?
餐饮品牌设计如何选择合适的?

选择一家合适的餐饮品牌设计公司对餐厅的成功至关重要。以下是一些建议,帮助你选择合适的餐饮品牌设计公司: 1. 了解公司背景:研究设计公司的背景和经验,确保他们有餐饮行业的设计经验。了解他们的服务范围,是否包括品牌策略、视觉识别、环境设计等。 2. 查看作品集:查看设计公司的作品集,评估他们的设计风格、创意水平和执行能力。确保他们的作品符合你的审美和品牌形象。 3. 了解服务流程:了解设计公司的服务流程,包括沟通、设计、修改和交付等环节。确保他们能够提供高效且透明的服务。 4. 考察团队实力:了解设计公司的团队构成,包括设计师、策略师和其他支持人员。确保他们具备足够的专业知识和经验来满足你的需求。 5. 了解价格结构:询问设计公司的报价和付款方式。比较不同公司的报价,确保你得到的是合理的价格和优质的服务。 6. 客户评价:查找设计公司的客户评价和案例研究,了解其他餐厅对他们的评价。这可以帮助你判断他们是否值得信赖和合作。 7. 沟通与合作:与设计公司的代表进行沟通,看看他们是否容易沟通和合作。选择一个能够理解你需求并提 ...

发布时间:2024-03-05 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店Logo设计,推送餐饮品牌的广告!
餐饮店Logo设计,推送餐饮品牌的广告!

企业或餐饮店的Logo是消费者首先能看到、能感受到的标志,它一般都会出现在明显的地方,如门口招牌、楼顶广告位等。餐饮企业在设计自身品牌Logo时要体现自身的品牌特色,注重品牌记忆点的打造,从而便于消费者对自身品牌的记忆,间接提高消费者对品牌的认知度。企业或餐饮店的Logo影响力已经远远大于企业或餐饮店本身,例如,星巴克的咖啡不是最好喝的,但论及其品牌Logo,却早已名扬四海。由此可见,打造出一个“名气”品牌对餐饮企业有极大的帮助。餐饮企业在设计品牌Logo时,为了打造出最佳的视觉效果,应遵循一定的设计原则。接下来以图解的形式介绍餐饮企业在设计品牌Logo时应遵循的原则。餐饮Logo设计的水准决定了消费者对餐饮店的第一印象,好的餐饮Logo能充分体现餐饮企业的独特文化与风格定位,增加品牌的辨识度。图2-2所示为各大餐饮企业的Logo标志。 

发布时间:2024-03-01 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
五步设计出节省百万宣传费的Slogan?
五步设计出节省百万宣传费的Slogan?

一个“传唱度”很高的Slogan口号,不仅能为品牌打开市场、吸引顾客,还能塑造品牌、为店家创造价值。但是,想要把需要表达的东西浓缩在一句话甚至几个字里,并不容易。如何才能设计出一句“名动江湖”的Slogan呢?咖评假如产品是品牌的灵魂,Slogan就是品牌的声音。设计Slogan的几种策略(1)说产品:最易抢占消费者认知Slogan最先是和产品定位联系起来的,传递产品的特色,抢先占领消费者对某一品类的认知。比如,奈雪的茶的Slogan是:“一杯好茶,一口软欧包,在奈雪遇见两种美好。”一句Slogan树立了其“茶+”产品模式特点的同时,似乎也在告诉消费者“这么做,我是先例”。用Slogan“喊”出品牌特色,让消费者形成认知,好的Slogan,要说产品、讲特色,体现差异化,给市场和消费者留下记忆点。咖评用一句话说明品牌的独家卖点或优势,然后逐步删减,减到一个字都减不掉为止。一定要口语化,这样才便于消费者的理解和传播,没人喜欢掉书袋,“90后”的年轻人尤其不喜欢。(2)有针对性:挠目标客群痒处曾经那句“爱她,就请她吃哈根达斯”,将哈根达斯的品牌名直接与“爱情”这一营销利器关联,准确地抓住了部 ...

发布时间:2024-02-22 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店的品牌形象设计!
餐饮店的品牌形象设计!

品牌形象是品牌呈现给顾客的印象。为了方便理解,我把品牌形象分为门店的外在形象和品牌的内在形象。门店的外在形象是品牌门店的空间设计形象以及VI落地层面的空间装饰形象的统称。空间的布局、色彩的运用、灯光的运用、广告物料的展示、环境的装饰,这些构成了门店的外在形象,这些形象会让顾客形成对品牌的整体判断。品牌形象打造的终极目的是让顾客对门店形象产生正确的品牌反应。比如茶饮领域的头部品牌喜茶,它的每一个门店都有与众不同的独特设计风格,但所有设计都源自喜茶“灵感之茶”的主题,顾客看到喜茶的店面就会感受到“这很喜茶”的感觉。还有星巴克的绿、麦当劳的红,这些品牌外在的呈现都能够形成顾客对它的下意识反应。内在形象是品牌在顾客心里的形象,很多老字号品牌现在都面临年轻人很少光顾的困境,原因就在于它们在顾客心里的形象是“老一辈人喜欢的餐厅”。即使很多老品牌也在不断做店面升级和产品调整,依然没有吸引来年轻人,这是因为它们即使改变了外在形象,还是没有改变年轻人对它的固有印象。很多品牌找设计公司做品牌升级,到最后发现效果并不明显,原因就在于没有搞清楚外在形象和内在形象的关系。品牌重塑不是改变品牌的外表,而是改变品牌 ...

发布时间:2024-02-20 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店的品牌定位!
餐饮店的品牌定位!

两个消费者在谈论吃什么,他们说到汉堡会提及肯德基和麦当劳,说到火锅会提及海底捞、巴奴、小龙坎,说到凉皮会提及魏家,说到石板烤肉会提及火炉旁,说到泡馍会提及老孙家……那么问题来了,怎样让他们提到你的品牌呢?一个品牌存在的理由,不在于你自己怎么认为,而在于它在消费者的认知里处于什么位置,这里说的位置就是定位。很多人认为定位是很高深的学问,实际上我们每个人在实践中都在用定位,只是没有将它理论化而已。比如很多开砂锅店的都喜欢称自己为重庆砂锅王,想让顾客认为自己是领导品牌。这就是定位,只不过这个定位没有切合实际情况,属于盲目定位。定位是客观存在的,不是咨询公司策划出来的。每一个品牌都拥有自己的位置,差别在于清楚自身定位的经营者会不断调整方向,不断夯实基础,让自己的位置更加清晰并被消费者认可,不清楚自身定位的经营者则会三天两头做调整,啥都做了最后还是没被人记住。所以我们说品牌定位就是明确自己的方向和所处的位置。怎样明确自己的方向?这就是定位的过程。每一个餐饮品牌都要有一个清晰的定位,无论你是想做全国品牌还是想做区域王者,都应该找到自己的位置,明确自己的方向,让自己的投入都能为提升品牌势能添砖加瓦。 ...

发布时间:2024-02-20 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮品牌如何维护自身权益?
餐饮品牌如何维护自身权益?

随着市场经济制度的不断完善,餐饮品牌借助法律工具进行自我保护已成为重要工作。通常而言,餐饮品牌权益受损的事件有品牌商标被侵犯、食品安全问题、消费者投诉、政府监管抽检不合格、合同违约等。由于这些事件发生的背景往往较为复杂,不限于单一原因,餐饮品牌必须树立强烈的法律观念,客观看待问题,并合法维护自身权益。著名辣椒酱品牌老干妈商标侵权起诉案,曾在业界广为流传,老干妈品牌创始人陶华碧的秘书曾透露,公司每年支出两三千万元“打假”专项资金,用于加强对商标的保护。正是在这样完备的法律意识和强势的维权行动之下,老干妈的品牌价值才能得以维护。餐饮品牌要维护自身合法权益,应重视以下各方面内容。1.注册商标注册商标能让餐饮品牌获得法律保护,避免竞争对手盗用或抄袭品牌商标获取不法利益。2. 加强食品安全检测力度顾客对餐饮消费的需求已不仅限于吃饱,更追求安全。餐饮品牌应积极加强食品安全检测。(1)定期做食品安全检测,既包括自行检测,也包括邀请专业机构进行检测。(2)申请办理具有一定资质的质量管理体系认证证书。(3)加强餐饮质量管理,做到食材可溯源、可追踪,避免食材的运输、生产等环节出现管理遗漏。3.公 ...

发布时间:2024-02-03 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
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