餐饮行业资讯

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 真功夫——迅速提升顾客满意度!
真功夫——迅速提升顾客满意度!

全球华人餐饮连锁企业——真功夫,为顾客提供快捷而营养丰富的中式美食。因其用户消费场景的不断拓展、品牌生意规模的不断壮大,所以开启了美团外卖平台生意模式,满足顾客足不出户即可享用真功夫新鲜美味的食品需求。真功夫的产品理念与美团外卖坚持品质外送的平台特征不谋而合,这是与美团外卖达成合作的基本前提。真功夫加入美团外卖平台后,美团外卖对真功夫的外卖生意起了一定的推进作用,体现在以下4个方面。1.低成本短时间接触到消费者,借美团外卖平台提升消费者对品牌的喜好度。2.提升了外卖渠道为门店带来的生意,提升了企业的利润与菜品销量。3.美团外卖平台定时对线上店铺营运指标提供数据反馈,同时提供顾客体验优化建议方案,有效提升了真功夫店铺的顾客体验满意度。4.通过线上营销策略,有助于真功夫的线上团队运营能力和实战经验的积累。结合真功夫健康美味、蒸工艺的产品特色,以及美团外卖品质外送平台的定位和数据支持,真功夫针对美团外卖推出了高毛利、低价格的多份小吃组合套餐,满足了大部分消费者的需求。而且,从销售数据也验证了这类型套餐比较符合美团外卖快餐市场的需求。真功夫不光考虑要做外卖的生意,更主张做品质化、品牌化的外卖生 ...

发布时间:2024-05-09 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮外卖:一键送达的不仅是餐品,还有服务!
餐饮外卖:一键送达的不仅是餐品,还有服务!

现在,“可携带的美食”外卖席卷了餐饮业。“可携带的美食”是一个新词,由“可携带的”和“美食”两个词组合而成。日本国内有两家大型企业颇受人们关注。一家是从2016年开始提供外卖送餐服务的“UberEats”,另一家是LINE运营的“LINE Delima”。“可携带的美食”外卖和传统的配送服务有什么区别呢?主要是配送系统不同。在此之前,餐饮店在开始提供外卖服务前,必须建立自己的系统。“可携带的美食”外卖则不需要做这些准备,只要开发商品,利用现有的系统就可以实现。你可以在舒适的家中享用高级餐厅的菜品。这些瞬间融入了我们的生活中,谁也无法轻易阻止这一趋势的发展。从宏观的角度来看,目前以流通行业为首的各个行业都受到了以亚马逊为代表的“EC(电子商务)网站”的侵蚀。可以说,“可携带的美食”外卖热潮也是其中的一环。外出就餐的形式发生了巨大变化,便利店却仍然是一大行业奇迹。很多便利店不仅供应价格低廉、种类繁多、质量上乘的熟食和便当,甚至还提供店内就餐的设施。最近,有的连锁便利店甚至开始供应生啤酒。店铺必须明确一个“意义”用来吸引顾客光顾。餐饮店也一样,必须具备“可携带的美食”外卖或便利店没有的服务、 ...

发布时间:2024-05-08 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店铺创业项目之汤面店!
餐饮店铺创业项目之汤面店!

汤面是世界上广受欢迎的食物,具有味美、实惠、营养丰富的特点,能够迎合各阶层人士的口味。之所以在有些地方不如洋面条那样风行,不是其本身的原因,而是在环境整治方面不如洋面馆,实际上,国内汤面店还是有一定竞争力的。【操作步骤】(1)店址选择:最佳的地段是繁华的商业区。购物中心、车站、交通要道等地方,也可选居民区。办公区、电影院旁,上下班人流较多的地段,面积不应低于8平方米。(2)购置桌椅厨具、餐具等物品及原材料。(3)布置店面:店内装修要本着朴实大方的原则,不要修饰得太高级,那样会适得其反。(4)申领营业执照等证件。【投资评估】开张成本中,桌椅、厨具、冰箱。消毒碗柜占了大部分,约需要5000-6000元,月店租800元,原料等杂费约1000元,办理合法手续300元。【收益核算】汤面做法简单,成本低廉,售价也不宜过高,一般每碗价钱在5~15元之间,利润宜保持在50%左右。【经营管理】汤面种类极多,经营时不能贪大求全,以15个品种左右为好。另外,可以根据不同顾客的消费水平,设计多种式样的套餐,供其选择,同时还可以搭卖其他的食物,但最好不要出售含有酒精的饮料。【发展前景】我国的汤面品类繁多,口味各 ...

发布时间:2024-04-30 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店铺创业项目之油饼、蒸鸡蛋糕小吃店!
餐饮店铺创业项目之油饼、蒸鸡蛋糕小吃店!

油饼、蒸鸡蛋糕是搭配合理且经济实惠、方便快捷的一种风味小吃。经营油饼、蒸鸡蛋糕小吃摊,也是一个收益比较好的简单致富门路。【操作步骤】(1)油饼、蒸鸡蛋糕适合广大上班族需要,因此摊位宜选在交通路口,居民区\企事业机关及学校附近,面积6平方米左右即可。(2)店面布置:店面可布置得淡雅、简单大方些。(3)购置齐全物品与原料,主要是炸油饼的大铁锅和加热设备,及蒸鸡蛋用的屉。(4)申领营业执照等证件。【投资评估】此类小吃摊设备简单,不需多大的投入,每月店租800元,办理合法手续300元,购进原料及物品约1500元,其他费用500元。【收益核算】油饼、鸡蛋糕小吃利虽薄,但可在销量上胜出,即薄利多销。若位置选择得当,再加上经营得法,每月也可有2000-3000元的收人。【经营管理】此类小吃摊顾客多是上班族或附近的居民。学生,且多为熟客,因此经营者要以诚信持店,绝不可以欺骗顾客,否则,生意将做不长久。【发展前景】油饼、蒸鸡蛋糕营养丰富、好吃实惠,符合很多人的进餐原则,因此客源相对较多,经营者的收人也相对有保障。

发布时间:2024-04-30 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店设计好招牌,锦上添花!
餐饮店设计好招牌,锦上添花!

一个好的店名能为餐厅赢得八方来客,而一个好的招牌也能为餐厅锦上添花,增加潜在顾客。因此,设计一个好的招牌势在必行。招牌是餐厅风味、位置、名号以及特色最重要的宣传招牌。1.招牌的形式直立是招牌通常都采用的形式。常见的造型形式有横长方形、竖长方形、异形(如长圆形、多面体、弧顶形等)、字形等。除竖长方形外,其余形式都设置在餐厅门面的正上方,与门头有机地结合为一体;竖长方形则根据餐厅的建筑结构设置于餐厅的一侧或借用上层建筑物设置。2. 招牌的制作方式招牌的制作方式有许多。3.招牌内容设计招牌在日间和夜间效果的设计上,有日间和夜间效果基本相同的,也有效果完全不同的。(1)文字。招牌的传统模式都是以汉字为主,还可以根据需要适当增加民族文字、汉语拼音、外文。文字内容除名号外,可适当增加宣传餐厅风味、特点的内容,但要言简意赅。如“正宗麻辣烫”“陕西凉皮”“内设雅座”“工薪价格”“时令海鲜”“新派粤菜”等。招牌内容表现常用的字体尽量简洁、大气、艺术、形象,如隶书秀丽、古朴、典雅,行书潇洒、飘逸,楷体规范、工整、大方,魏碑端庄、沉稳,使用的其他美术字体有:宋体、黑体、仿宋、圆体、琥珀体等,各有不 ...

发布时间:2024-04-30 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
自序在混乱的餐饮竞争中,寻找常识的确定性!
自序在混乱的餐饮竞争中,寻找常识的确定性!

当我们不断强调专业时,时代告诉我们,多元的中国留给每个创业者的都是一个复杂的命题。先进与落后,富有与贫穷,智能与人工,以及最简单的,好与坏。那么到底什么才是经营一个好生意的真谛?我的答案是:回归常识。多元的中国造就了无数的商业机遇,人们只要弯下腰,遍地是黄金,市场就此生生不息。因为多元,所以在复合业态的市场难以评判正确与错误:对于消费者而言,“总有一款适合你”;对于模式造就者而言,也总能找到对应的消费者。餐饮这个古老的行业将这种复合业态发挥到了极致。这便使得在这个市场中,你能见到先进如“无人餐厅”,落后如“苍蝇小店”,不同韵味、不同需求交织丛生,各得其乐。百味混战与百态交融,是行业不变的话题。餐饮市场高度分散,头部商家难以占据市场的大部分份额,究其原因无非是人的这张嘴。人的一张“百味嘴”让这个行业充满了混合的味道,酸甜苦辣咸鲜涩,每种味道对味蕾的刺激都能让我们的日子变得多彩。比起百味混战,更值得我们关注的是百态交融,这体现在餐饮的边界正在变得越来越模糊。到底什么是餐饮?从卖牛肉粉到卖方便面还是不是餐饮?从正规餐厅到走进便利店还是不是餐饮?当房租、人工、税费压得餐饮人喘不过气的时候,越来 ...

发布时间:2024-04-29 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮连锁店外观设计的标准!
餐饮连锁店外观设计的标准!

(一)美观标准外观是连锁店给人的整体觉得,既可以反映店面的档次、品味,又反映了门店的个性化。店面在设计外观时,既要考虑到本身运营的产品特点,又要体现出美观大方。美观大方表现在色调的协调统一、建筑类型与所经营产品的和谐、广告牌橱窗展示等参差错落、汉字的炫酷显眼等多个方面,它们往往可以给过去的消费者以眼前一亮的感觉。具备形象美和形式美外观无疑给消费者视觉上的享有,还可以刺激性他的购买欲望。(二)个性化的标准门店设计和规划的目的是为了吸引客户对产品的热情与关注.从而使顾客造成到店消费的心愿。只要客户想要进去,喜爱来,店面才可以顾客盈门。要做到这一点.务必在外界造型设计、建筑装饰设计、店铺名字、门头广告制作、橱窗展示布局等多个方面精心策划,使其合乎关键客户群的“口感”,突显自己的特点。比如,朗朗上口的店铺名字,显眼、有创意的店铺名字字体样式,简约、柔和的标示,有特点的大门口,宽阔的店面城市广场,五颜六色的横幅等。做为经营人,要从顾客的视角审视自己的门店,思索顾客会通过什么目光观察自己的门店。一个店铺若不能从外观上让路人推断出该店铺是经营什么的,那样商家就是失败的。(三)安全性原则连锁店是人口数 ...

发布时间:2024-04-29 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
 餐饮店创业项目之大排档!
餐饮店创业项目之大排档!

大排档小吃方便、快捷、便宜、有风味,有各种海鲜,风味菜、小菜等,加上酒水,吃客络绎不绝,生意相当火爆。【操作步骤】(1)大排档的位员选择相当重要,在一定程度上,关系到生意的好坏,一般来说,车站附近、公园旁边、电影院旁、交通道口及旅游景点附近都是比较不错的开店场所。(2)大排档虽小,但也要申办齐全各种证件。【投资评估】大排档投资相对低廉,约2000元左右即可开张运营。【收益核算】大排档小吃收费宜低,重在薄利多营,如经营不错,每月可有3000元左右的收入。【经营管理】经营者要尽可能增添各地的知名小吃,并且口味要保持纯正,同时服务要周到热情,餐具也要干净卫生。【发展前景】大排档经营形式灵活,投人小、回报高,经营者要综合各地小吃的特色,努力创造适合现代人口味的新小吃。 

发布时间:2024-04-24 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
餐饮店创业项目之豆腐菜馆!
餐饮店创业项目之豆腐菜馆!

开办豆腐菜馆,一属风味小吃,二届经济便餐。投入不大,烹任技术易掌握,适于工薪族用餐。【操作步骤】(1)选定好菜馆位置,学校附近、居民区内、企事业机关旁等都是比较好的场所,但生猛海鲜馆、高档豪华酒楼旁也不失一个适宜的地方,面积要求15平方米左右。(2)购置菜馆内的设备,如锅灶、冰箱、桌椅、餐具等。(3)布置店面,一定要做到干净整洁。保证有一个新颖的招牌。(4)申领营业执照等证件。【投资评估】投资有限,馆内设备加食品、流动资金不会超过5000元,每月店租1500元,办理合法手续300元,其他费用300元。【收益核算】由于投入成本低,毛利率可保持60%左右,收入很可观,每月可收人4000元左右。【经营管理】(1)可增加豆腐品种,锅塌豆腐、白扒豆腐、沙锅豆腐、炸豆腐排、豆腐汤等。(2)可添置一些主食,但应以粗粮为主,如玉米饼子、高粱米饭等。【发展前景】豆腐营养丰富,口味平和、软嫩,老幼皆宜,且价格低廉,因此消费群体比较庞大,相应市场潜力也比较大。

发布时间:2024-04-24 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
饭店装修设计公司:从传统的多人合餐中走出来!
饭店装修设计公司:从传统的多人合餐中走出来!

在世界饮食的今天,合餐式用餐方式的国家并不多,中国既是一个“老牌的”“分餐制”国家,也是一个有悠久历史的“合餐式”国家。其实,在我国古代的早期并不是大家共用一盘菜的,2000多年前,我国就有人提倡“食不共器”了。根据饮食考证,我国古代分餐饮食的时间至少有3500年的历史,而合餐饮食至少也有1000年的历史。1.古代食不共器的分餐制在第六章“中国人吃的方式”中已较详细地分析和介绍了古代“分餐制”饮食的情况。据相关资料考证,至少在唐代以前,古代中国人都是分餐进食。他们进行饮食时,一般都是席地而坐,面前摆着一张低矮的小食案,案上放着轻巧的食具,重而大的器具直接放在席子外的地上。后来所说的“筵席”,正是这古老分餐制的一个写照。因为食案不大不重,一般只限一人使用。根据史料的分析,分餐制的历史可上溯到史前时代。会食制的诞生大体是在唐代,发展到具有现代意义的会食制,经历了一个逐渐转变的过程。周秦汉晋时代,筵席上分餐制之所以实行,应用小食案进食是个重要的原因。晋代以后,传统的席地而坐的姿式也随之有了改变,特别是家具的变化发展带来了新的风格,常见的跪姿方式受到更轻松的垂足坐姿的冲击,这就促进了高足坐具的 ...

发布时间:2024-04-24 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
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